这个春天你野菜了没----凉拌蒲公英
来自百度的信息：蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品
希望我介绍的这个凉拌蒲公英大家喜欢
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材料：蒲公英叶子150g、培根50g、南瓜子、芝麻、柠檬丝、小葱、柠檬汁1茶匙、菜花油（rapsolja）1汤匙、盐、黑胡椒粉适量、蒲公英花三朵
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1、蒲公英去梗取叶子、放入加了盐的水中泡十分钟，取出晾干
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3、培根切丝，小火榨干，用吸油纸吸干多余的油份
4、柠檬皮切丝、小葱切段（这小葱还没完全长大就被我剪来吃了，可怜）
5、除培根和蒲公英花外，全部食材放一个大盘，加入柠檬汁、油、盐和黑胡椒粉拌匀
6、装盘。先撒上培根，在揪下蒲公英花的花瓣撒上即可
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蒲公英的苦味主要在叶梗部，去掉梗就是微苦，所以这菜口感是酸、香脆、微苦
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蒲公英花语：停不了的爱。
呵呵现在菜价太贵了 ，野菜正吃香 那里有的采我去采摘去！ 培根是啥，橙子？ summer 发表于 2012-4-7 21:41 static/image/common/back.gif
培根是啥，橙子？
就是腊肉的一种。。 你回家问问你妈妈肯定知道 ;P 0442 发表于 2012-4-7 21:33 static/image/common/back.gif
呵呵现在菜价太贵了 ，野菜正吃香
对吖。我们办公室有几个下午没事就去山上挖野菜凉拌吃呢。。。 没吃过，看着蛮香的样子。。。
有一同事隔三岔五采点这个说回家拌着吃，原来是这样的。。。 真的很橙子 发表于 2012-4-8 09:29 static/image/common/back.gif
就是腊肉的一种。。 你回家问问你妈妈肯定知道
我不吃腊肉 我妈上次在路边摘了，回去凉拌，味道还真不赖 蒲公英还天然的抗生素，具有消炎杀菌功效
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