#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一学就会的麻辣酱炒魔芋
魔芋含有蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，它属于碱性食物，常吃有助于人体内酸碱平衡，维持人体健康。魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食物，同时它还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动的作用。今天用魔芋豆腐制作一道湘味的家常下饭菜，快来试一下吧！By 卤蛋厨房
用料
魔芋豆腐 1块青辣椒 2个红辣椒 2个蒜苗 1根大蒜 3瓣泡椒 3个酸萝卜干 适量姜 1块豆瓣酱 1小勺食盐 适量鸡精 适量五香粉 适量花椒油 1小勺
做法步骤
1、一块魔芋豆腐用加盐的清水浸泡一会儿后清洗干净。
2、切成小条。
3、两根青辣椒切成小圈圈。
4、两根红辣椒切成小圈圈。
5、三个泡椒切碎，再准备一点酸萝卜干。
6、一根蒜苗切碎。
7、一小块姜切成沫。
8、三瓣大蒜切碎。
9、锅中放油，油热爆香姜蒜沫。
10、加入青红辣椒翻炒均匀。
11、加入魔芋炒出水汽。
12、加入泡椒和酸萝卜干。
13、加入蒜苗翻炒均匀。
14、加入一小勺豆瓣酱，一小勺花椒油，适量五香粉，少许鸡精和清水翻炒均匀。
15、加少许盐调味即可。
小贴士
盐一定要根据自己的口味最后添加，避免太咸，豆瓣酱要用那种蘸酱用的黄豆酱，味道更丰富哦。
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