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[杂谈] 来十堰一定要吃的九种美食!

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发表于 2024-10-9 13:29:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
?1.竹溪蒸盆


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一种集多种原料于一盆的特色菜肴,色香味俱佳。用猪肉、鸡肉、香菇等原料制作而成,味道鲜美,口感香醇。
?2.丹江口翘嘴白

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清蒸翘嘴白,直接上锅大火蒸煮,保留鱼肉的清香与鲜嫩真的超好吃!丹江地锅鱼,头一次吃地锅鱼没想到味道如此惊艳,口感是偏酱烧味鱼肉炖的软烂感觉鱼刺都要炖化了,贴饼子融合了浓郁鱼汤一口一个真的停不下来。
?3.三合汤


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“三合汤、三合汤,几天不吃想得慌。”在兴义、安龙、兴仁、贞丰等地,喜爱吃三合汤的人们都知道这句顺口溜,主要是以糯米饭、金豆米、猪脚汤或排骨汤烹制而成,所以称为三合汤。
?4.酸浆面

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它的起源与当地的饮食习惯和气候条件密切相关。在过去,人们为了保存蔬菜,会将青菜放入缸中发酵变酸,以备冬季食用。一次偶然的机会,有人将这种发酵后的酸菜水作为面条的佐汤,意外地创造出了酸浆面,并因其独特的酸爽口感而广受欢迎。
?5.房县花菇

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花菇的菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感~
?6.芝麻烤饼

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没有馅料,口感偏咸香,酥酥脆脆,撒上芝麻,再刷上辣椒酱,一口酥脆~老师傅现做现烤,一定要趁热吃,椒香酥脆,那时候还有圆圆的,里面包着白糖甜甜的。
?7.神仙叶凉粉

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神仙凉粉有的地方也叫神仙豆腐,是陕西-道特色传统小吃,把新鲜的神仙树叶采摘回来,晾干放入木桶中,加入适量的开水进行搅拌,叶片中的果胶经过高温后会转化为胶状物质,经过反复揉搓后滤出呈现出翠绿色的液汁,然后再加入适量草木灰水搅匀放置在阴凉处冷却凝固,墨绿色凉粉新鲜出炉。
?8.蒸面

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它的制作方法是先用大料熬水,再将适量的盐、鸡精、味精、醋、酱油等按照特定的比例混合在大料水中调味。将豆芽垫底,放蒸面,然后放醋汤,放点芹菜,再放芝麻酱,最后放油泼辣子。一碗色香味俱全的蒸面就摆在你面前了。
?9.荷叶面


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吃腻了各种拉面和手擀面,来吃上一碗在十堰仅存三家的“珍珠荷叶面”很是开胃。一整张面皮可以被老板的巧手抻拉成你想要的薄厚度,经过手工抻拉的面皮薄厚均匀,口感劲道丝滑,也可以要求加上粉条和米粉搭配。

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