东莞「牛杂档合集」，间间都系经典，食过翻寻味
回忆里的牛杂~上学时
学校附近总有一家牛杂串串档
一放学，就拽上书包奔向它
冒着热气的牛杂
占据了学生时代一大部分的回忆
现在
深夜加完班来上一碗牛杂
幸福感能从胃里滋升到心里~
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丨东莞牛杂档合集丨
*排名不分先后
01/ 大朗......松柏朗牛杂
02/ 大朗......沙步牛杂
03/ 茶山......林林牛杂
04/ 东城......乐奇粮油
05/ 莞城......果留香
06/ 中堂......肥佬牛杂猪红
松柏朗牛杂
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DALANG
一部手推车、几张折叠桌、十几张胶凳，两公婆撑起一个小吃摊，这一煲牛杂一卖就是二十多年...虽然摊位不大但除了松柏朗村的老街坊，也有很多邻村邻镇的人慕名前来一试。
这锅牛骨汤底真的超绝，15个小时文火熬煮，小杯子装一杯牛杂汤，边吃边喝这是松柏朗人独有的吃法，也只有这锅汤才禁得起大家这样的“细品”。
除了牛杂还有丸子和豆腐等，小小的一个档口符合男女老少的口味~点一份牛杂再挤上酱汁，感受牛杂爽脆嫩滑的口感！
松柏朗牛杂
地址丨大朗松柏朗旧市场榕树下
营业时间丨15:00-21:00
沙步牛杂
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DALANG
这家反复被大朗同事安利的『沙步牛杂』，没店名没实际定位，还容易走错路，但当我吃到嘴里的那一刻，只能说它真的值得！
每天下午3点半，一出摊就围满了客人，稍微晚点来可能连渣都无，坐在大树下拿着小竹签“督”牛杂，别提多惬意~
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每天只卖固定的牛杂卖完就收档，牛杂新鲜干净，汤汁清爽鲜美，保留了牛杂本身的滋味，牛肺、牛筋、牛肚...超多部位任你挑！
沙步牛杂
地址丨东莞市大朗镇沙溪路139号
（沙步老人娱乐中心附近）
营业时间丨下午3点半开始，卖完即收档
林林牛杂
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CHASHAN
『林林牛杂』在茶山是无人不知的老字号，以前开在路边，现在搬回自己家门前，生意还是那么火爆！
牛杂都是老板娘每天新鲜采购的，各种牛杂浸泡在秘制卤水里，汤汁浓郁热气腾腾，每次经过都忍不住要来上几串。
23年来坚持便靓正的初衷，收获了不少街坊的喜爱，坐在阿姨家门口，和朋友们瓜分一盘牛杂，真是平淡日子里的小确幸~
林林牛杂
地址丨茶山镇怡华路二坊
营业时间丨11:30—22:45
乐奇粮油
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DONGCHENG
『乐奇粮油』藏在花园新村的深巷里，至今都已有三十几年了，店面也比较陈旧，但味道一直没变，可以说承载了几代人的回忆。
平日里超喜欢吃的牛杂、卤鸡腿、鱼蛋...全部铺在了眼前，看着口水都快忍不住要流出来了。
除了牛杂，还有各种炸野，新鲜出炉的油糍有些烫手，但里面的馅料真的超足！
乐奇粮油
地址丨东莞市东城街道花园新村长宁路口
（裕兴楼B座楼下20-21号）
营业时间丨10:00-23:00
果留香
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GUANCHENG
在莞城长大的街坊大都知道“果留香”，从1996年到现在有25年的历史了。新店就在光明市场，还是熟悉的味道，但又多了份新意。
果留香牛杂集齐：牛脆骨、牛蒡、牛肠、牛肺...牛杂吸饱了汤汁，不用过多的酱料就很够味了。
还有猪红、鱼蛋、糖水等各种小吃，光看图片都已经忍不住想来上一口了！
果留香
地址丨新光明市场二楼225
营业时间丨17:00-23:30
肥佬牛杂猪红
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ZHONGTANG
说到吃牛杂猪红，大部分中堂人第一反应，一定是这家约二十年历史的老字号牛杂店。
从地摊到门店，虽然少了路边小吃的感觉，但是随意摆放的红胶凳，总会令人感受到满满的复古情怀。
新鲜的猪红配上牛杂，简直超正！在现场吃得不过瘾，还可以打包一盒回家，继续吃一波~
再难停车也要来吃上一碗猪红，时光在走、口味在变但肥佬的猪红却一直不变！
肥佬牛杂猪红
地址丨中堂镇中心小学附近
营业时间丨下午2点开始，卖完即收档
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