酉阳好盲嫂做豆腐脱贫 主动退低保

不是小号

酉阳好盲嫂石小菊

做豆腐脱贫 主动退低保

石小菊在制作豆腐。通讯员 吴大全 摄

你能想象一个盲人，在没有光明的世界里，还能跟正常人一样操持家务，为家人生计而奔忙的情景吗？

初冬时节，重庆日报记者来到酉阳土家族苗族自治县腴地乡下腴村二社，拜访盲嫂石小菊。早早听说她虽然失明，但非常能干。如今亲眼验证，让人啧啧称奇，并肃然起敬。

少小失明，多病丈夫失去劳动力

39岁的石小菊，在两岁时就双目失明。五彩斑斓的外界对于她来说是一片漆黑。

因为双目失明，18岁那年，石小菊便被许给了比自己大25岁的李明富。婚后，夫妻两先后生育了两个儿子。

平时，李明富外出干活，石小菊在家里照顾孩子。日子虽不宽裕，却也其乐融融。

然而，“屋漏偏逢连夜雨，船迟又遇打头风”。几年前，石小菊便发现丈夫老是忘事。2015年4月，李明富在一次入院治疗中被诊断为脑梗塞，经鉴定为二级残疾。本身已经上了年龄，再加上这毛病，李明富再也不能干体力活了，一家人断了经济来源。雪上加霜的是，李明福每个月的医药费需要600多元。

好在这一年石小菊一家被评为低保户，保障了这个家庭的基本生活所需。

勤学苦练，百箱豆腐铺就新出路

两个还没成年的孩子，以及吃饭都需要照顾的丈夫，让石小菊不得不挺身而出。

下腴村地处大山腹地，距离乡场要一个小时车程，村里有劳动力的村民基本都外出了，留守的村民过着自给自足的生活，蔬菜自己种，肉食则是过年时存放下来的腊肉。豆腐，这种大家喜欢吃却购买不便、自制又不易的家常食品，成了大家可望而不可得的好东西。

石小菊默默地下定决心，学制豆腐，以此补贴家用。2015年6月，石小菊拜70岁的村民郭全英为师，制作豆腐。

郭全英手把手教石小菊泡黄豆、磨黄豆、摇豆汁、煮豆汁、上箱、开箱……并让李明富为她打下手，石小菊慢慢掌握了做豆腐的各种技术，除了点豆腐之外。“石膏的生熟、量的多少、何时下膏，决定豆腐的品质和口感。”石小菊说，通过一次次摸索，她逐步调整石膏用量，渐渐掌握了点豆腐的最佳时机，一箱箱色泽洁白、成型容易、口感稳定的豆腐出锅了，并在市场上畅销，连郭全英都惊讶不已。

此后，每当袅袅炊烟升腾的时刻，下腴村的田间小道上，就不时传来李明富“卖豆腐喽——卖豆腐喽——”的声音。每次卖豆腐，李明富缓缓走在前面，石小菊紧紧跟在他后面，握住他的手，肩上背着的背篓里，放着一块块已经划好的豆腐。

令人难以想象的是，石小菊学会制豆腐，整整花了180多天，用去了500多斤黄豆。

不等不靠，自力更生申请退低保

豆腐在逢年过节的时候需求量大，石小菊往往提前请师傅郭全英或者其他邻居来帮忙。今年春节前，石小菊一天最多卖出了15箱豆腐。

为更好地利用制豆腐剩下的豆腐渣，也为了更多地开源，石小菊比往年多买了几头小猪。在豆腐渣的作用下，她家的猪明显比别人家的更肥、更壮。去年，她卖了3头大肥猪，一次性收入1万多元。

如今，石小菊的两个孩子已经成年，在珠海一家电子装配厂找到了工作。想起自己家3年前的窘困模样，再看看眼前重新上了正轨的生活，石小菊找到下腴村服务专干李庆华以及新任驻村扶贫工作队队长杨波，说自己家有豆腐生意支撑，已基本解决家庭生活问题，孩子也能外出务工挣钱了，所以之前评上的低保可以取消了。

最近，石小菊用这几年攒下的钱，新修了宽敞的厨房，专门用来制豆腐。在新的豆腐作坊里，她感到生活道路越来越明亮、宽广。

本报记者 颜安 通讯员 吴大全

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