舌尖上的十堰! 翘嘴鲌，普通话读翘嘴bo，十堰话读翘嘴...

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舌尖上的十堰：清蒸翘嘴鲌。
十堰特色美食，肉质细嫩味道鲜美。
翘嘴鱼学名翘嘴红，叉称白鱼"大白鱼"，"噘嘴鲢了"等。体型较大体细长，侧扁呈柳叶形，头背面平直头后背部隆起，口上位下颌坚厚急剧上翘竖于口前使口裂垂直，眼大而圆鳞小。
翘嘴红铂属中上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类。
苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物具有很高的营养价值。
翘嘴红鲌肉质洁白细嫩，味道鲜美一贯被视为上等经济鱼类。清蒸可以最大程度地保存其细腻的肉质，丰富的营养鲜美的味道。
其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量116千卡钙87毫克磷，166毫克。

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