油麦菜的营养价值介绍

远航睛灿

油麦菜的营养价值介绍

　　油麦菜的营养价值：

　　1、油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之称。

　　2、油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

　　油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色 泽。

　　注意：由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃

固执的文艺青年

油麦菜挺好吃

苹果派

油麦菜不错

美美2012

长知识了

美美2012

长知识了

爱情往事

本来就挺喜欢吃油麦菜的

浅雪

喜欢吃

丶湿巴达丿君

我喜欢吃油麦菜的优点全被你说了:dizzy:

土匪

以后一天一斤油麦菜吃起

wzl5350

油麦菜吃多了有什么坏处么