自制腌蒜薹，很好吃的噢！大家快跟我一起学吧！

亲亲宝贝 · 发表于 2014-5-5 09:13:54

不知道大家有没有吃过腌蒜薹，我是特别喜欢吃的，家里人也喜欢吃。跟别人讨教了怎么做就自己在家腌制了，没想到很成功，现在把方法公布出来，希望喜欢吃的堰友们都能学习一下！

腌蒜薹的8个步骤如下：

1.掐头去尾留嫩洗净晾干水汽，切忌爆嗮。最好选用新鲜没有被水浸泡没有刀伤的本地蒜薹。

2.盆子、菜刀、砧板洗净晾干备用，不要有油污和水，以免污染蒜薹，影响腌制效果。

3.切成寸来长的小段

4.装盆

5.撒盐适量，喜欢甜味的可适当放点白糖

6.晃动盆子，让盐自然融化渗透，这样腌制出的蒜薹酸脆可口

7.蒜薹在盆中腌制约2个小时后入瓶，装瓶时轻轻晃动瓶子，让蒜薹自然紧实，以免伤着鲜嫩的蒜薹。

8.装瓶，封口。一般10多天就可以食用。食用时淋点芝麻油即可。此法腌制的蒜薹最少可以保存2年以上。

腌蒜薹就是这么简单，大家学会了吗？心动不如行动，赶紧也腌制一点蒜薹吃吧！

可芯 · 发表于 2014-5-5 09:51:07

不错

思燕妈 · 发表于 2014-5-5 09:51:50

学习了。有空我也试试

漾漾 · 发表于 2014-5-5 09:52:01

这个必须赞

fc371399575 · 发表于 2014-5-5 11:57:05

可以

1219946336 · 发表于 2014-5-5 15:13:31

学习了

超人 · 发表于 2014-5-5 17:07:55

真心不好吃！

夏季的风 · 发表于 2014-5-6 09:40:51

醋泡的要好吃些，俺醋泡蒜苔已经好多年

土匪 · 发表于 2014-5-6 19:43:00

蒜薹吃着挺好的

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