麻辣蒜香纸包鱼！香炸了！！

糖心蛋

今天做了麻辣蒜香纸包鱼，很香很香~~

就是火略久，汁收干了，下次烤短一些。以后再也不用去外头吃了，啦啦啦啦啦～～～
菜单分享给大家~~


原料：两斤的黑鱼一条、烘焙用的油纸两张
调料：大蒜4整棵切碎丁，葱姜片，麻辣水煮鱼料半包，郫县豆瓣，甜面酱，蒸鱼豉油，生抽，料酒，盐，油
做法：
1、先把鱼杀号洗净，两边各斜切刀，切深一些，像片鱼片那样。
2、所有调料混合。没有麻辣水煮鱼料包的也可以换成鸡公煲料或者火锅底料，这些大点的超市都会有卖的~我是在人商超市买的。郫县豆瓣和甜面酱分别是麻辣水煮鱼料的一半左右。油多一些，盐要偏重。
3、用调料给黑鱼做马杀鸡~充分按摩每一寸，腌一会儿。
4、在烤盘上铺锡纸和一张烘焙纸，放上鱼，盖上另一张烘焙纸，像包糖果一样扭紧两头。
5、烤箱200度上下火烤40分钟，撒葱和香菜，开吃！

Tips：
1. 草鱼也可以做，烤30分钟差不多，当然，鱼大了的话时间可以再增加。
2. 外面的纸包鱼一般不腌或者腌的时间很短，鱼大了容易不入味儿～我喜欢腌过的，20分钟以上
3. 包纸的方法请恕我描述无力，看不懂的就自己百度一下吧！另外，一定要用烘焙的油纸，锡纸包会不熟（底层铺锡纸是为了好洗盘子）