5款喷香开胃家常菜，如此下饭好吃极了！

小城大爱

【肉末香辣土豆】

主料：土豆500克猪肉100克；

辅料：油40毫升鲜酱油15毫升盐3克小葱2根大蒜5瓣黑胡椒粒少许干辣椒3个；

做法

1.土豆洗净；2.准备干辣椒，葱花和蒜末；

3.土豆刮去表皮后切块洗净捞起，准备调味好的猪肉末；

4.加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时；

5.空气炸锅180度预热，把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟；

6.取出检查一下是否绵软，我吃了一块熟透了；

7.热锅加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黄色；

8.再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下锅）；

9.倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味；10.再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花；

11.磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅；

【酸菜鱼（懒人版）】

主料：龙利鱼500克；

辅料：料酒1勺葱花少许色拉油适量酸菜鱼料包1包；

做法

1.龙利鱼解冻；

2.趁着还有点硬的时候片成鱼片，不要太薄；

3.把解冻后的鱼片洗净用厨房纸巾吸干水分；

4.把鱼片放入碗中，加点料酒、胡椒粉、盐和鸡粉腌制15分钟（其实料包里是有腌料包的，只是之前用了）；

5.锅中加入1500ML的清水煮开；

6.把酸菜包和调料包倒入煮开后，加入腌制好的鱼片；

7.大概煮3分钟左右即可出锅；

8.烧热少许色拉油，在碗里撒上葱花；

9.淋上热油爆香葱花即可；

【榨菜炒肉】

用料：榨菜、猪肉、蒜末、辣椒；

做法

1.在超市买的包装的榨菜，撕开即用；

2.肉切片切丝看自己喜好，蒜切末，辣椒随便一点；

3.锅里放少许油，蒜末入锅，爆香先榨菜入锅翻炒，随便翻，喜欢老一点的就翻会，翻完扒拉到一边，空出的位置肉入锅，翻炒几下变色即跟榨菜汇合！一起翻；

4.试试盐味，不够就加；

5.最后一点青椒碎调色；

【酸辣鸡杂】

用料： 鸡杂、泡菜、泡椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、料酒、辣椒油；

做法

1.将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁；

2.热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油；

3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀；

4.放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟；

5.加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可；

小贴士：1.鸡杂中的水分一定要炒干,以免有腥味;

2.盐可以在放料酒的时候放入,这样更易入味.

【鱼香煎豆腐】

用料： 豆腐        一盒(900G)、葱        一根、蒜        四瓣、姜        四片、小红辣椒        三根、李锦记辣椒酱        2大勺、水淀粉        少许、盐        适量、鸡粉        少许；

做法

1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀的在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分；

2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用；

3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用；

4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可；

5.加盐,鸡粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟；

6.开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可；