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[LV.1]初来乍到
“前几天煮的酸梅汤一个下午就喝完了,某人说真的很解暑,让我再做一次,这次我直接做了一大锅”
用料:
主料:乌梅45克 山楂15克 甘草5克 陈皮15克 玫瑰茄10克
桑葚12克 薄荷叶5克 白砂糖120克
辅料:干桂花3克
冰镇酸梅汤的做法
1.酸梅汤的材料可以在网上买整包的,也可以按照配方去中药房搭配买
2.把材料放入干净的大碗里,用水简单的洗一下材料
3.用无纺布袋子把材料全部装起来
4.酸梅汤材料用水泡30-60分钟
5.把泡好的汤水和材料全部放入砂锅里(不建议用铁锅或者铝锅)
6.大火煮开酸梅汤
7.把食材袋子彻底的浸到汤里再煮几分钟
8.把食材袋子捞出来
9.加入白砂糖后搅拌均匀
10.最后撒上干的桂花
11.放入冰箱中冷藏口味更好
烹饪技巧:
1.不建议用铁锅或者铝锅煮酸梅汤;
2.不喜欢中药味的适当减少陈皮和甘草的份量;
3.如果孕妇喝的话,减掉配方中的山楂;
4.甜度根据口味适当增减糖份。
来源:美食杰
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