山高挡不住酒香 看十堰房县“一壶酒”酿成的小康

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房县黄酒村 摄影 马张弛

国际在线湖北报道（胡礼国）：金秋十月，十堰大地上，决战脱贫攻坚、决胜全面小康的场面热火朝天。10月28日，“决战决胜谱新篇·文化扶贫在行动”湖北站主题采访团走进十堰房县土城镇，黄酒的香气扑鼻而来，家家户户门前摆放着酒缸，蒸酒的雾气在空中升腾，展现出一幅静谧而富有生机的“酿酒图”。曾经的国家级深度贫困县房县在黄酒与旅游产业的支柱下已经实现脱贫摘帽，千年的酒香也从大山深处飘向远方。

房县黄酒已有2700余年历史，在向现代产业转型过程中，当地实现了从卖酒到卖文化，从小作坊到黄酒特色小镇的形态转变。黄酒博物馆、工艺酒窖、特色民居、花田酒溪生态康养、休闲度假、避暑山庄……随着一批批围绕黄酒产业打造的特色文旅项目在房县建成，游客纷至沓来。

村民瞿万江（左）请客人品尝黄酒 摄影 马张弛

土城村村民瞿万江是当地靠黄酒生意脱贫的代表，现在他家的黄酒销售额可以达到每年20万元左右。“我家做黄酒已有十几年，但过去都是小打小闹。”瞿万江介绍，以前，村里的黄酒都是手工制作，没有生产许可证，产品只能摆在家门口卖。

2017年，房县决定全力推进黄酒产业快速发展，对黄酒小作坊生产设施、制作工艺、安全标准进行了界定规范，对达标作坊颁发《小作坊食品生产许可证》。有了《小作坊食品生产许可证》，产品虽然能在省内销售了，但无法进入大型商超、线上商城和省外市场。针对这种情况，房县探索出“大证管小证、一证管多坊”模式，即取得《小作坊食品生产许可证》的小作坊加入合作社，监管部门为合作社颁发《食品生产许可证》，小作坊生产工艺接受合作社指导，生产质量执行生产企业标准，其产品即可享受生产企业待遇，这才打通了房县黄酒难以外销的瓶颈。

据瞿万江介绍，现在为了打通电商渠道，当地政府还会不定期给他们进行培训，教授淘宝、抖音、微信等平台的售货方式，讲授短视频、广告文案等宣传技术。在房县，目前像瞿万江这样年销售20万元的有500余户；10万元以上的有2300余户；涉及1000余户贫困户；全县带动贫困人口8000余人。

在鲜艳家黄酒作坊，当地村民在制酒 摄影 马张弛

今年49岁的鲜艳家住房县土城镇土城村。18岁起，她跟随父亲学习酿酒，开设的“三碗不过岗”酒坊已是黄酒民俗村里的明星酒坊。走进酒坊，一股浓郁的酒香扑鼻而来。宽敞明亮的厂房里，一个个一米多高的酒缸整齐排列，井然有序。

凭借着好品质，鲜艳的酒坊越做越红火。2019年，她的黄酒生意收入超过70万元。自己的生活好了，鲜艳也没忘记身边的乡亲。她不仅带动身边200余户农户经营酒坊，还主动吸纳当地贫困户到自家酒坊上班。

据介绍，土城村上半年黄酒产量突破200万公斤，预计2020年销售收入7500万元，带动34户贫困户109人脱贫。房县黄酒年销售收入20万元以上的专业大户500余家，黄酒规模加工企业4家，省级农业产业化重点企业2家，庐陵王酒庄、忠和酒业和神农泉黄酒年均产能都突破5000吨，房县黄酒从传统作坊式生产走上了工业化规模生产之路。

位于花田酒溪的房县黄酒博物馆 摄影 胡礼国

房县黄酒博物馆内可容纳大批游客品尝黄酒 摄影 马张弛

房县以悠久的黄酒文化为切入点，找到了破解产业发展的“敲门砖”。下一步，如何围绕产业进一步扩大链条，黄酒产业发展如何与美丽乡村结合，从而带动全县经济发展，是当地考虑的问题。于是，房县县委、县政府在赴各地考察后把焦点放在“文化+旅游+康养”的模式上。

2018年，房县引入湖北中青文旅康养公司，建设了以黄酒村、黄酒小镇为核心的花田酒溪景区。项目将运动健康、生态颐养、老年文养深度融合，建设集旅居、康复医院、药膳、国学中心等一体的大型综合性康养基地，计划2020年竣工投入使用。

栏目主编：顾万全 张武 文字编辑：董思韵

来源：作者：国际在线