|
|
- 十堰美食小分队 -
超过20万人使用的美食自媒体
小队长陪伴你长胖的第2226天
文字 | 睡饱饱
图片 | 小分队
天下妈妈千千万，四川嬢嬢最稀罕！
虽说十堰与四川距离840公里，但在这个小小山城里，还是挤满了四川人的身影，以致于许多十堰人都藏着一颗“四川胃”。
今天队长要给大家推荐的，就是一锅正宗的川味肥肠鱼。
早听说顾家岗有家让人吃了就会来第二次的肥肠鱼，中午饭点人多等位都是常有的事儿，如此高的人气更是挑起了我的好奇心。
一进店，一股浓郁的麻香就扑鼻而来，整个人瞬间被吸引，循着香味的方向，不大不小的厨房里，两三个忙碌的身影。
未见其人先闻其声，后厨传来响亮的川味普通话。
四川嬢嬢“火爆”的性格真是一点也藏不住，嗯，看来确实是家正宗川味馆子，于是放心地坐定，只等上桌。
想要做出鲜美的肥肠鱼，优质的鲜鱼必不可少。
店里的鱼都是客人们在后厨挑好，活鱼现杀，最小的也有2斤多，这种个头的鱼在保证肉质鲜嫩的同时还能让大家吃得过瘾。
地道的川菜，需得是“椒”而麻辣，“麻”酥入骨的才得劲。肥肠鱼的辣度可以自己选择，为了体验最地道的味道，我特意点了四川口味。
上桌之前，整上一锅油泼辣子，淋下去滋啦作响，辣椒与花椒散发出勾人的香气，瞬间给整锅菜注入了灵魂。
上桌之后，整个屋子都被它的香气所萦绕，麻辣的气息不断的刺激着人的味蕾，让人胃口大开。
锅底里经过卤制的肥肠，味道香醇浓郁，再经过麻辣热油一煮，丝毫没有腥味，入口软糯而不失嚼劲，咀嚼间肥肠的香气顿时充满整个口腔。
对于不爱吃肥肠的人来说，也是100分的美味！
热油洗礼后的鱼肉很嫩口，汤汁牢牢锁在其中，肉质紧实，鲜味四溢，香到连筷子都夹不住！香辣中带着微微的甜，入口一抿就化。
最后一定要捞饭吃，店里的米饭放在一旁的保温木桶里，想吃的自己去盛。粒粒分明的米饭上淋上香辣浓郁的汤汁，再夹块鱼肉和肥肠，自制拌饭就完成了。
麻椒香霸占着这一碗，吃完脑勺微微冒汗，除了舌头发麻，就剩两个字：满足！
值得一提的是锅底和肥肠都不要钱。
鱼30块钱一斤，整整一锅3个人吃管够，也才不到100块，锅里垫底的有豆芽、芹菜、酸菜，不够的还能自己单点其他配菜，被性价比感动哭！
除了3张散桌，店里还有两个包厢，右边的门店也被包了下来，等我吃罢准备撤退时，四周早已座无虚席。
从进店到吃完走人，席间老板一直在后厨忙碌，老板娘穿梭在前厅跟后厨之间，招呼客人和兼顾后厨应对自如，没个几年光阴的打磨，定是做不到这个样子。
客人们大多与老板娘也十分熟络，更有人专门从市区开车来解馋，看着雀跃的人声和袅袅的鲜辣烟雾里，这大夏天的锅中煮出来的仿佛是食物里的人情味。
店里没有固定的营业时间，上午11点开门后，能不能休息都得看运气，营业至凌晨也是常有的事。
开店6年，在这平素的里街道里，要让人提前预定老远赶着来，绝非易事。
千篇一律的口味打动不了刁钻的十堰吃货，能够让十堰人丧着进来乐着出去的，还是味道。
一直都太馋肥肠了！
# 十堰还有哪些好吃的肥肠店？ #
今天留言区，希望你能分享给我！
店名 二娃子四川肥肠鱼
地址 茅箭区重庆路三环专汽公交车站旁（乘坐13、39、12路等至三环专汽站下车即可）
时间 11:30-不定（可提前电话询问）
人均 30元
标签 肥肠鱼、小炒
声明：以上内容来源于网络，如有侵权请联系我们(123@shiyan.com)删除！ |
|
正在公示！十堰这里
涉及80余处！十堰全
2024“七夕杯”全国
“棋圣”聂卫平“论
湖北十堰警方一举捣
聂卫平等国手在郧西
中国公认的18道湖北
窥视卡
雷达卡
发表于 2020-11-13 14:45:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
发表于 2020-11-13 15:09:46
