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[杂谈] 重磅!地毯式搜索十堰最正宗襄阳面馆,终于全让我找到了

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发表于 2020-11-20 15:56:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
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要说过早,十堰人对于吃面的情结无需多解释,街头巷尾大大小小的面馆都足以说明,十堰人多爱嗦面!

冬日的早晨,来碗带汤的襄阳牛肉面就很暖心,要问十堰哪家襄阳牛肉面好吃,我还真得搬个小板凳跟你好好唠上一唠!

01.
柳欀橼牛肉面

他们家的门店在燕林小区门口,每天早上店内是座无虚席,众多熟客对着老板招呼一声“老样子!”,老板就开始忙活起来。



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老板是襄阳人,来十堰也十几年了,总觉得十堰的牛肉面缺了点味道,加之想念家乡的美味,便回襄阳潜心学习,又根据十堰人的口味不断调整,又回来开起了襄阳牛肉面馆。


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他们家的汤底是由牛油熬制,一半油一半汤地浇在面上,汤底醇香,面条劲道,若是不吃辣,便会多给你加一勺麻油,红艳艳的辣油也是店里秘制,味道更是是顶顶的好!



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店名:柳欀橼牛肉面

地址茅箭区人民中路51-4号燕林小区旁

02.

邓记襄阳牛肉面

这家店经过辗转搬迁,老虎沟、顾家岗、朝阳路都有他们的足迹,总共算下来也是10年有余了。


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就算屡屡换地,还是有熟客找来吃,更是圈粉无数周边的居民,当然我也是忠实粉丝之一~



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光看这碗就感觉有襄阳的style了!正宗的襄阳牛肉面必须得搭配上黄酒,吃口面、喝口酒才能体验襄阳人的愉快!



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一筷子夹起牛杂、面条、酸包菜,倍儿滋润!



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店名:邓记襄阳牛肉面

地址茅箭区朝阳中路69-17号(青竹便民市场旁)

03.

襄阳牛杂面

这家襄阳牛杂面馆,正开在太和大门正对面的巷子里,每天经过这个巷口的人成千上万,但光顾这家店最多的恐怕只有太和人。



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泛着红光的面汤,入口前多少有点唬住我,有点重口啊!战战兢兢地夹起一筷子面送入嘴里,除了有点烫,远没有想象中的辣口,但辣椒红油的香气丝毫不减。



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紧着再喝口汤,香气四溢在嘴巴里,热气一下子踏实到了胃里,哪还有什么早起的不快?



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店名:襄阳牛杂面

地址茅箭区三堰太和医院正对面巷子里

04.

襄樊定中桥牛杂面

在美食云集的大岭路,有一家开了11年的正宗襄阳牛杂面馆——襄樊定中桥牛杂面



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老板是地道的襄阳人,08年在大岭路开第一家牛杂面馆,在这里一扎根就是十一年,12年又在深圳街开了第二家,两家店生意一直都很好。



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他家牛杂面最大的特点就是牛肉带骨,卤好的大块带骨牛肉一点都不含糊,不是捞起来一根空空的骨头,舔一舔就没事儿的那种,而是骨头带肉,牛肉还很厚实也很嫩。



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一边吃面,一边啃肉,真的很实在!吃完之后,大呼过瘾~!



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店名:襄樊定中桥牛杂面

地址张湾区大岭路友谊宾馆旁(可乘坐5路、8路、21路、56路在东风总医院下车,直走100米右转直走)

05.

留香面馆


这家店是由夫妻二人一起开的,这门手艺也是专门去襄阳学习的,回到十堰后,便在客运站背后的河道边开起了小面馆,一开就是4、5年



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牛肉面的第一感觉是麻、辣、鲜,入口就被醇厚的牛油香击中,回味中又是牛骨汤的鲜美,碱面面条是硬香的那种,十分有嚼劲,满满的一大碗吃起来麻麻的,却也越吃越香。



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牛杂口感软糯,嚼起来也特别带劲,还有点韧性,味道很足,吃完嘴巴还有一点麻麻的回味,简直不要太过瘾。



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店名:留香面馆

地址三堰万秀城侧面河道边,新秋池旁边一楼通道

06.

老襄阳


老板是襄阳人,早些年和妻子一同学了面食手艺,发现当时襄阳牛肉面在十堰还没有普及,便借钱开了这家面馆,每天起早贪黑的努力,就是为了让更多的人吃到正宗的襄阳牛肉面,这一开便是8个年头



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牛肉面的汤是经过牛肉和牛骨小火慢炖而来的,味道特别鲜美,牛肉味浓厚却不掺杂过多其他调料的味道。



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襄阳牛肉面的面条都是碱面,口感更加劲道,尤其在面条吸足了汤汁,淋上辣椒油和醋,吸溜吸溜吞进胃里,舒坦!


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店名:老襄阳

地址江苏路东正国际公交站背后(可乘坐:15、18、28、68路公交车)

07.

乔记牛肉面


这家是被一个从事厨师行业20多年的老师傅推荐的,“他们牛肉面做的是真的可以,我专门跑去吃了一下,味道正!”



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他们的面味香、味厚、有回味,汤有牛油、面筋道、肉够味,这才是其精髓所在。



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牛肉被切成纹理分明的牛肉粒,腌制得极其入味,即使泡在汤头里,也未被掩盖住自带的熏肉味~



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量多的牛杂,在面上堆了个小山包,吃在嘴里超级Q弹~


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店名:乔记牛肉面

地址张湾区朝阳北路9号(六堰桥头音乐汇PTV楼下)

08.

三阿郎牛杂面

这家“乡村小厨三阿郎牛杂面馆”老板是郧西人,专门去襄阳学习正宗的牛杂面做法,学成归来,在十堰落下了脚跟。


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细腻爽滑的面条,香软有味的牛肉片,口感丰富的汤底,加上香菜葱香,吃一口,回味无穷。


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当然作为三阿郎家的招牌,牛杂面也是必点,夹起一筷子醇正鲜美的牛杂,红油汁水顺着往下滴,入口香滑绵软有嚼劲。这尝上一口,便被勾了魂儿,不愧是它!


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店名:乡村小厨 三阿郎 牛杂面

地址上海路金座对面,杨家沟口。

09.

襄阳面馆

这家店是我们在五四厂小区周边地毯式搜索出来的。



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一打听才知道,开店的老两口做这营生已经30多年了,陈阿姨是襄阳人,前十年在襄阳做面,手艺早已到家。


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豆腐面除了上头的臊子是素的,其余和襄阳牛肉面没区别,所以一碗面最精华的就是牛油汤底。



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豆腐面的臊子是每天四点起来现做,嫩豆腐配海带,在红油的包裹下,光是看着就让人垂涎!碱面杂着新鲜绿豆芽,每一口都足以慰藉每条早起的神经。


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店名:襄阳面馆

地址上海路五四厂小区公交站背后佳乐旅社院内

今日话题

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文 字 丨小饼干

图 片 丨小 胖

<本文由吃一口十堰原创出品

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