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「十堰」汉十高铁沿线美食来了!客官,请点菜

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发表于 2021-3-4 22:58:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
云上十堰记者 何利 报道:汉十高铁被誉为“湖北最美高铁”,除了沿途风景秀丽,另一个吸引人的话题则是汉十高铁沿线的美食。武汉热干面、孝感麻糖、襄阳牛肉面、丹江口翘嘴鲌、房县小花菇,无论哪一样,都足以给你的胃留下一份满足。正因为如此,汉十高铁的开通,还将为广大“吃货”朋友们打造一条“高铁美食之旅”。

【武汉】

无论在哪里,只要一提到武汉这座城市,大家第一印象绝对是热干面,到武汉的游客,通常都会买一碗正宗的武汉热干面来馈赠自己的胃。

相比很多美食,热干面制作过程十分简单,却能脱颖而出,真是出人意料。如今,热干面已形成极其庞大的规模,红油热干面、蔡林记热干面、麦香园等,在武汉热干面市场中可谓是明星美食。

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武汉热干面

除了热干面,武汉还有一种特别有名的小吃,那就是老通城三鲜豆皮。老通城三鲜豆皮、小桃园煨汤、蔡林记热干面、四季美汤包被称之为武汉“四大名小吃”,是武汉人过早的首选,让很多“老武汉”如数家珍,也让很多外地人流连忘返。

豆皮本是黄陂的乡土风味小吃,制法是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁等馅料,用油煎好。“老通城”酒楼的特级厨师高金安精益求精,以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料,所制作的三鲜豆皮外皮金黄发亮,入口酥松嫩香,人称“豆皮大王”。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。

【孝感】

孝感麻糖是湖北名特产品之一,早在元朝末年,就以名食享誉于世。孝感麻糖是湖北有名的传统小吃之一,配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料,配以花生、焦盐、杏仁等,经过12道工艺流程、32个环节制成,孝感麻糖色白如霜,香味扑鼻,甘甜可口,风味独特,营养丰富。孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为皇家贡品。

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云梦鱼面

在孝感市云梦县,还有一种被评为中国地标产品的特色美食,那就是云梦鱼面。云梦鱼面是湖北地区特色传统名吃之一,采用鲜鱼(青鱼、鲤鱼、草鱼为佳),清除内脏、鱼鳞、头尾、骨皮,绞成肉浆,与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀,压成薄面皮,上甑蒸熟,取出摊晾,折叠切丝,晒干装盒,便可以贮存携带。食用方法多样,可煮可炒可炸,味道鲜美,营养丰富。因为营养丰富,食之易于消化吸收,并具有温补益气的作用,云梦鱼面还被人们美誉为“长寿面”。

【襄阳】

每到一个地方,寻一种美食是很多人的首选。而在古城襄阳,牛肉面绝对是不可错过的一种吃食。

襄阳特色牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐,它的特点是一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛肉面,感觉口中无味,食欲大减。

襄阳牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油拌开。吃时放入勺中,伸进沸水滚热,然后加上煮好的牛肉、牛杂、辣椒及其它作料即可。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,非常惬意。

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襄阳牛肉面

襄阳牛肉面不同于兰州的牛肉拉面,兰州牛肉拉面其实有着精工细做的意味,牛肉很薄,牛肉汤很清,配上一小撮香菜,有色有香有味,有着文绉绉的雅气。而襄阳牛肉面、牛杂面上面都是满满一层牛肉或牛杂,让外地人感慨这肉怎么跟不要钱似的。

据了解,襄阳牛肉面历史可以追溯到清朝,迄今已有300多年历史。历代襄阳人都继承和发展了祖先的精湛技艺,使得襄阳牛肉面一直保持着独特风味。

如今,作为襄阳市一大城市名片的襄阳牛肉面,正逐步走出襄阳、走向世界。

【十堰】

在极具包容性的山城十堰,美食有着鲜明的地方特色。十堰美食种类多自然不必说,光是这些美食的知名度,就足以让人垂涎。丹江口翘嘴鲌、房县小花菇都是国家地理标志产品。在风靡全国的美食纪录片《舌尖上的中国》中,房县小花菇曾被重点介绍。

房县小花菇,是正宗的房县土特产,2009年被农业部认定为国家农产品地理标志。天气越冷,花菇产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。房县小花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称。史书记载,唐中宗李显(庐陵王)流放于房县回京后,钦点“房县香菇”当贡品。早在1986年,国家商业部把房县列为全国香菇重点生产县。

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丹江口翘嘴鲌

仙山、秀水、汽车城是十堰的三大名片,而跟水有关的美食自然也非常之多。其中,丹江口翘嘴鲌是诸多十堰美食中不可不说的一种。

丹江口翘嘴鲌是丹江口市特产,并且早在2008年就被评为中国国家地理标志产品。丹江口翘嘴鲌体背青,腹部白而有光泽,通体白色占70%,体色会随季节变化略带淡黄色。

丹江口市位于汉江中游,是南水北调中线工程的核心水源区所在地。丹江口水库是亚洲最大的人工淡水湖,库区水面达到52万亩,水质符合国家Ⅰ-Ⅱ类地表饮用水标准,非常适宜丹江口翘嘴鲌的自然生长。

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