亲手教你做那个年代不容易买到的冰镇果子露

吃货在十堰

    小时候那会儿的消暑冷饮屈指可数，除了两分钱的白糖冰棒、五分钱的小豆冰棒，记忆中最深刻最美好的还要算是那一角一杯的果子露冷饮了。

    长大后才明白，那时的果子露其实一点水果成分也没有，只是用香精、色素和白糖勾兑而成。但在那个物质匮乏的年代，这清凉甜美的果子露还是相当受到人们的追捧。天气越热买的人就越多，排的队也就反而更长，汗流浃背的人们总是迫切期盼着赶紧排到窗口好买上几杯回家享用。虽然这一幕已是20年前的往事，可如今只要看到有关果子露的字样，那机器嗡嗡运行的声音和冰凉清甜的滋味便会不由浮现于脑海，久久难忘……

原料：
李子250克  白糖80克  清水250克

做法：1.把李子逐个用清水洗净
2.在李子的顶端用刀切一个十字，慢慢把皮剥去
3.称取80克白糖（冰糖也可以）
4.将称好的白糖和清水倒入小锅，上火煮至溶化
5.把去皮的李子轻轻放入锅中
6.开小火煮5-8分钟
7.把白沫捞出后关火
8.轻轻把煮过的李子放在晾架上，自然风干
9.把李子糖水用滤网过滤一下，放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用（也可加入冰块）

注意事项：
一.要想制作出好喝的果子露，一定要挑选多汁的时令鲜果
二.可挑选软一些的深色李子来制作果子露（成品的颜色会比较瑰丽），较软的李子可以非常轻松的剥去外皮；如果是比较硬的李子，可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字，以便于剥皮
三.李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增减
四.把糖加入清水上火煮至溶化后，再放入李子转小火煮5-8分钟即可，否则李子会过于软烂而不成
五.李子干的做法非常简单，只需把煮过的李子放在晾架上，选阴凉通风处将其自然风干即可食用

驿路梨花

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