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好家伙!这是我见过“最不赚钱”的店

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发表于 2021-6-16 16:01:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
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如果一个过了而立之年的人辞去稳定的工作,去寻找个人的追求,尝试在自己不擅长的领域探索并坚持,那一定是因为热爱!



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『ECO一口热爱』,一家主卖三明治的轻食馆。


ECO即一口。慢慢食,一口足矣。让人在繁忙的城市中也能感受片刻放松,一口就收获满足。



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巷子里的宝藏三明治小店
99%的人路过都很难发现




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“美团上有一家我最近每天都在点的三明治店,是我吃过最好吃的三明治,有时间你也去试试,但是不要曝光它,我怕排队啊!”



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若不是同事给我推荐说“这是我吃过最好吃的三明治”,激起了我的探店欲望,我还真不知道三堰还有这么一家宝藏三明治店。



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它开在庙沟巷一个不起眼的角落,跟着手机导航走其实并不难找。



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只是门前被大大的遮阳棚挡着,以至于打此行过的路人发现它后,都忍不住探究唏嘘一声“咦......""哦,是家三明治店啊”。



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这家店的老板姓袁,见到老板时,她拿着刚切好的面包片,从厨房直径走出,迎面而来的空气里氤氲着浓郁的面包香气。



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因为热爱,她放弃了曾经稳定的高薪工作,转行做起了三明治。她说:“食客吃着她亲手做的三明治时,才会感到巨大的满足与自豪感。”



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不可否认,人确实有“天赋”这一说,她没有经过专门的料理培训,全靠自己琢磨就出了师,研究出了超多种类的三明治。



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“如果在劳累的工作后,能快速简单地制作和享用到健康、美味的三明治,该是多幸福啊!”这就是老板开店的初衷。



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简单却又充满惊喜的三明治

满满一口都是幸福感




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三明治虽说简单,但你问10个人,10个人都会给你不同的做法,当然,老板也有自己的做法。



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她认为,三明治不一定要拘泥于原本的制法,她喜欢将自己尝到最有记忆点的味道,融入到自己的“想法”中,从而创造出新的口味。



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即便是最普通的食材,只要是方法适宜,用心料理,也可以吃得温暖满足。


/牛油果鸡胸肉芋泥多多三明治/




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最有排面的非这款三明治莫属!牛油果、荔浦芋头、鸡蛋、鸡胸肉......每一层都是真材实料,撑得面包都快变形了。



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坚持使用荔浦芋头蒸熟后制作,甜度和香气绝非一般食材可以相媲美。



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淡淡的浅紫色与三明治相得益彰,每个三明治中间满满塞满芋泥。粉糯沙甜的口感之中,有着明显的颗粒感在味蕾爆破的惊喜。



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芋泥与鸡胸肉配合得天衣无缝,清新的芋香中带着股缠绵的咸香。搭配低油低糖的白吐司,增添了一份柔软,一口便能治愈。


/厚蛋蟹柳三明治/




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三明治里经常会出现鸡蛋,能让人一整天都精力充沛。即便是每天出现,也不会觉得腻。



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进口蟹柳切成丝混合鸡蛋液,做成厚厚的圆饼状夹在其中。搭配爽脆肉松和脆片,再加上新鲜西红柿与生菜,滋味着实有些小惊艳!



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拿在手里沉甸甸的,一个三明治也太大了!!可以分成2份,两个女生吃刚刚好。



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一大口咬下,面包片清香,再吃一口嫩滑的蛋馅,我已经心满意足啦~


/无米炒饭/




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可以说这款炒“饭”真的是女明星们带火的,各大平台上也有许多关于“无米炒饭”的教程。因为它低卡就算了,还真的很好吃!



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之所以叫“无米炒饭”,只因为它和炒饭一样的做法,却将高热量的白米饭部分用打碎的白色花椰菜颗粒代替,瞬间热量降低!



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而且翻炒后的口感和形态上都很像米粒,能带来一定的饱腹感,吃“饭”也不再是痛苦和矛盾的事啦。


/芒果鲜虾卷/


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由稻米磨浆制成的米皮,嫩滑透亮,包裹着细腻的虾肉,香甜的芒果。



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一口下去,这酸酸甜甜的滋味也太清爽了吧!满满夏天的味道!



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蘸上泰国酸辣酱,感受口腔中的食材,时而鲜香Q弹,时而爽脆,时而柔软,吃多少都不会腻!



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仅仅10㎡的小铺面

却让她的生活变得更开阔




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为了开这家店,老板筹备了几个月,直到营业前一天,她的脑海里满是对未来的憧憬。



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虽然成功开了店,但过去近半年来,生意并没有特别大的起色,仅能靠好口味一直吸引些熟客。就算没有赚什么钱,她也从没想过放弃。



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她尝试做各种能与三明治搭配起来的甜点与饮品,创世纪奶冻、紫薯燕麦奶昔、南瓜芝士奶盖、杨枝甘露......



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老板说,现在最令她自豪的事情便是,每天都会迎来新的食客,收获了大家的认可与赞赏,她的三明治人生才算跨出了第一步。



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也因为这家10㎡的小店,她的生活从此变得开阔起来。



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文 字丨糯 米 糕

图 片 | 兰 老 师

<本文由吃一口十堰原创出品

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