后疫情时代，十堰中年人的艰难谋生记录（二）

没那么简单。

选址和装修

说干就干，何况还有尚方宝剑，我们选了人口相对集中的五堰片区何家沟里面，方圆三公里可以覆盖东岳路社区，车城路机关社区，山西路，朝阳路，人民路，五堰，六堰人口密集地。面积30平米以上，不在正街面上的偏僻铺面，既可以堂食面向周边居民，又可以外卖，主要是以外卖为主。最重要的是无转让费，房租便宜。看了很多倒闭的小店最终都是被高昂的铺租扼杀的，我们希望起码能坚持半年，半年都做不起来说明口味不被认可，不用再继续浪费时间了。

装修原则以省钱为主，能自己干的绝不找人，能自己动手的绝不购买，网购便宜的绝不实体。最后我们成功把硬装修成本控制在了理想的范围内，足足比整包装修节省了近50%。当然这也得益于装修工人和我们的共同努力，找的这个装修工会泥瓦工，木工，油漆工，水电工，一个人把一个团队的活给干了，完全是个复合型人才。这样省了我们到处找人衔接的麻烦。后面采购厨房用品全部以网购为主，这里劝大家十堰的二手市场都不用考虑，我们一共去了三次，没有淘到任何有价值的产品，旧的都当传家宝似的，十几年的旧空调敢喊1千多，今年网上空调价格低到可怕，1千多的1.5匹变频烂大街了。有打算创业开店做小买卖的小伙伴一定多网购，会为我们创业初期节省大量硬性支出。其中有些东西老王颇为得意，引以自豪

1,用小区装修废旧木地板做了两个花坛放门口

2,用快递包装木架做了两个花架

3,10元钱收了一个桌子放烤箱

4,260元收了一个美团收银机带打印机

5,山上挖来金银花，月季，薄荷，藿香等各种花草

整体厨房我们采用开放式的，用一个霸气的收银台将厨房和堂食区隔开，如何加工出餐的流程都是顾客清晰可见的，尽管我们打算以外卖为主，但是对厨房干净，加工出餐透明的追求是不动摇的。我们不做那种看了后厨后你都这辈子不打算吃外卖了的小作坊，这是我们从一开始决定要做外卖时就定好了。

当然作为第一次装修商业厨房，失败也是很多，选用的厨房专用吸水砖，刷漆时没有盖住，后来花了三天来清理上面污迹，地砖没有做倾斜面等等，好在都是小问题，都可以辛苦点克服。


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