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本次探店纯属偶然，如果不是我坚强，大概就错过了...
“妈呀！怎么一股的味道！？”
小敏哥说要带我去吃好吃的，于是跟着她的脚步，我们来到了六堰河道边，但走着走着，一股臭味袭来！
心里一个念头闪过...
忍不住捂着鼻子，想快速通过，结果愈来愈浓，忍不住吐槽：“谁家在煮什么啊？怎么这么臭！”
小敏哥邪魅一笑！“这是螺蛳粉的味道！带你吃的就是这个！”
我就知道这厮没安好心！但考虑到广大吃货都对螺蛳粉爱得深沉，那我只能硬着头皮进了门。
正宗柳州人煮的真“够味”
进店几分钟后，终于适应了这个味道！疑似老板娘的阿姨招呼了我们，一聊才知道，原来老板娘另有其人！
老板娘是这个阿姨的儿媳妇，从广西柳州嫁过来的，4月份才开了这家店。没有大肆装修，但味道，很多广西老乡来吃过都说正。
所以，一番等待中，我们终于等到了老板娘！二话不说给我们展示了她的法宝。
正是这口熬着螺丝和大骨的浓汤，螺蛳粉没有螺丝肉，是因为螺蛳肉主要用来熬汤，而这汤的味对了，一碗正宗螺蛳粉也就有了基础！
再就是螺蛳粉的必备辅料，酸笋、酸豆角、花生、腐竹、木耳丝，都是从柳州发回来的，还有最关键的米粉，每天都要提前泡一晚上，客人点了再煮！
螺香坊的螺蛳粉种类还算丰富！毕竟老板娘也是因为日夜思念家乡之食，索性就开了这家店！
主要有煮、炒、干捞三种做法，开店的7个月里，全凭借这碗精彩纷呈的味觉魔术，在河道边立足。
=招牌原味螺丝粉=
这碗最原汁原味的原汤螺蛳粉是不少人被种草的第一碗。没有过多调料的掺杂，让本身的味道更纯粹简单。
原汤螺蛳粉更适合懂吃的老餮，可以说一家螺蛳粉店最考验功力的便是这碗粉！
烫粉、加料、加汤，爱吃辣的记得要辣椒！因为也是秘制的，吃到嘴里自然就懂了！
酸笋是一碗螺蛳粉的“臭源”，但也是一碗螺蛳粉必不可少的一环！腐竹是老板娘亲自炸的，吸饱了汤汁后绵里有脆！还有木耳丝也是极富嚼劲！
米粉提前泡过，去了油性和胶质，吃到嘴里更是弹性良好、韧度十佳。和自家煮的区别一口便能尝出来！
=干捞螺丝粉=
干捞螺蛳粉除了固定的配料外，特别的就是老板要炒料这一环！
虽是十堰男人，但也因为老婆的喜爱，把螺蛳粉的手艺学到了精髓。料香味随着升温，很快充斥着这个仅有3㎡的厨房，据说广东那边很爱干捞的做法。
拿到手，一定要赶快搅拌！因为天冷，不便做凉拌干捞，所以比起夏天过了凉白开的干捞，热干捞口感还是要差些。
所以不吃汤的记得选炒螺蛳粉哈！实在吃不下，所以就没法给大家拍了。
一碗螺蛳粉下肚，小敏哥又邪魅一笑：“怎么样？”
忍不住被原味螺蛳粉种草的我，只能说“原来是真的很香！咱们明天再来吧！”
都说广西人嗦粉如命，一碗米粉便足以聊人生。在广西人眼里，根本不存在“每天吃什么”这种世纪难题，因为他们对米粉的热爱达到了一日三餐食不厌、一天三遍吃不伤。
“喝最陈的咖啡，嗦最臭的螺蛳粉”，这顿饭毕，恐怕也成了我的新一“吃货信条”！
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扎实的手艺、匠心的品质以及对老手艺的坚守，让这家面积不大的小店成为老餮们满足味蕾的据点。
而螺蛳粉的臭味，虽让人上头，但更让人上瘾！
你吃过螺蛳粉吗？真香了吗？
来评论区一起“吐槽”呀！
螺香坊
*地址：六堰老虎沟市场对面河道边上（天桥过去右手5米处）
*营业时间：9:00-22:00
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文 字 丨 拾 七
图 片 丨 小 胖
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发表于 2021-12-12 21:58:18
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