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我们在习惯记忆中味道的同时
也需要新口味来不断带给我们惊喜
让我一个月吃八次的这家烤肉店
再一次用新菜品刷新了我对它的喜爱
烤肉和烤串一样，在东北人的食谱里有着不可撼动的地位。夏吃烤串冬吃烤肉，火热刺激的吃法是东北人对食物最好的敬畏。
现在的人们对于食物的追求不再是单纯的味道好就ok，更多的人在追求食物的健康、品质，所以，一顿好的烤肉除了味道要好之外，食材、环境、服务等更是要好上加好。
火山岩是一家我几乎月月必打卡的烤肉店，性价比高还好吃，可以说是满足了我对韩式烤肉的所有幻想。
他家的烤肉和别人家最不一样的地方就在于烤肉的烤盘，所有的烤盘都是一整块纯天然的火山岩，这也是他们家名字的由来。火山岩烤盘虽然在韩国很常见，但在沈阳，他家还是独一份儿~
用火山岩烤盘烤出来的肉不粘不糊，而且因为火山岩本身的独特属性，在烤制的过程中能产生多种人体必需的微量元素，对人的身体有极大的好处，让烤肉也能吃的美味、健康。
每一个烤盘都有一个小口，为的就是把烤肉烤出来的多余的油脂流掉，让烤肉吃的更加健康不油腻。
火山岩烤肉
俗话说“酒香不怕巷子深”，那么肉香也不怕胡同小，火山岩店的位置在南八马路民族南街的小胡同里面，要不是专门奔着他家来还真是不容易找得到。
店内是典型的韩式装修风格，舒适的榻榻米就餐区，让人顿感卸下了一身的疲惫。尤其到了冬天，往热乎的榻榻米上面一坐，贼舒服！
墙上还超有sense的挂着韩国艺人的照片，当然这里面还包括在韩国活动过的你们的老公鹿晗和张艺兴~（我并没有骗你们哦~来这真能看见鹿晗和张艺兴......）
我这次来听老板娘说店内更新了菜品，就连调料也做了调整，不光新增了调料海鲜汁，还升级了干调，味道比之前更好~除了调料，这次改良新增菜品的逼格也着实让我大吃一惊！
1
秘制肥牛 ?28
秘制肥牛一直是火山岩烤肉家的当家菜，凡是来这吃烤肉的几乎桌桌必点。
肥牛选用美国进口肥瘦牛肉，经过多种酱料秘制而成，口味独一无二。
肥瘦相间的秘制肥牛经过烤制，香气浓郁，色泽诱人~
烤好的肥牛入口口味微甜，肉质嫩而有弹性，细细咀嚼，令人回味无穷，吃过一次还想再吃。
2
羊肉粒 ?38
这款羊肉粒绝！对！强！推！
选用新西兰进口剔骨羊排肉，肥瘦相间，现点现切 ，绝对新鲜！
由于羊肉粒切的块比较大，肉质比较厚，所以烤的时间要稍微长一些。羊肉粒在烤制的过程中散发出浓浓的香气，让人光是闻着就直咽口水。
烤好的羊肉粒撒上进口秘制调味料，进口黑胡椒、孜然、辣椒及玫瑰海盐制成的秘制调味料，味道鲜美不刺激。
羊肉粒肉质软嫩，在咀嚼的过程中牙齿陷入到厚厚的肉里，层次分明，椒香肆溢，好吃到没朋友~
3
柠檬爱上猪排 ?28
柠檬爱上猪排，名字起的超级小清新！猪排肉和柠檬在一起能碰撞出怎样的火花还真让人有点小期待~~
精选黑猪里脊肉，用气味儿清新的柠檬去腥，让猪肉的口感变得更好。
烤好的猪排入口微辣，肉质嫩而有嚼劲，没有猪肉的油腻感，口味偏奥尔良风格味儿。
对啦~~听说会吃的吃货会在烤好的猪排肉上淋几滴柠檬汁哦~软嫩的猪排肉搭配柠檬的清新气味儿，带点微酸，别有一番滋味！
4
火山私房肉 ?38
火山私房肉最大的特点就是老少皆宜！私房肉选用吉林皓月鲜牛肉，肉质绝对有保证！新鲜的牛肉经过断筋、腌制、煨料等十多道工序，肉质更加软嫩入味儿。
一整片大大的私房肉几乎占据了整个烤盘，光是看着就满足感爆棚，绝对超值！
由于鲜牛肉事先断筋，所以吃着口感极嫩，特别适合老人和小孩。
5
鲍汁牛肋条 ?48
这道鲍汁牛肋条虽然价格相对较高，但性价比绝对在线！
食材选用进口黑牛肋条肉，用鲍汁腌制，口味独特。
牛肋条肉烤到外面微焦时吃最好，外皮微焦里面充满汁水，诱人的香气让人情不自禁想要一饱口福。
烤好的牛肋条入口肉质Q弹而不柴，而且久烤不老。
6
黑胡椒牛肉 ?28
这道黑胡椒牛肉分量十足，性价比高。
食材选用上等平遥鲜牛肉，配以进口黑胡椒，椒香浓郁，是喜欢瘦牛肉吃货们的首选。
7
火山岩芝士泡菜盒 ?26
芝士泡菜盒绝对会是颠覆你认知的一道美食！
光看品相会让人觉得是一道甜品小食，但入口咸香清爽的口感让人不觉惊讶的瞪大双眼。
外皮炸的酥脆，里面包裹着泡菜和芝士，口味微酸、清爽不腻，综合芝士的奶香，十分爽口。
8
拌秋葵 ?18
秋葵可以说是近两年食材届的网红，因其具有独特的药效成分，更是素有“植物伟哥”的美誉。
清爽的拌秋葵绝对是吃烤肉的解腻神器！拌好的秋葵口味微辣，口感脆爽，不光味道好，吃着更是对健康有极大的好处！
用餐
提示
在就餐时如发现烤盘变黑，要督促服务员勤换烤盘
因为经常来火山岩吃烤肉，所以和老板娘也是老相识了，听说我要给宝宝们做推荐，老板娘特敞亮地给宝宝送来了专属福利！（此处应该有掌声！）
火山岩烤肉
和平区南八马路民族南街266-1-2门（南八马路与民族南街交汇处，南昌中学斜对面）
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发表于 2022-4-25 14:49:52
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