“好食”“抵食”“多嘢食”了解一下中山美食

选择恐惧症

#中山美食记录# 有座伟人故乡，位于祖国的南部有一座美丽的城市,一年四季四季如春，她叫“中山”！中山美食——以“口味地道、人气旺、分量足又抵食”来征服各地食客的胃口。






人们常常有这样的赞誉：“厨出凤城”“吃在广州”，博大精深的中山饮食文化是源远流长，身为粤菜体系里重要的一员，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。每一个镇区都有自己独一无二的特色菜肴，这些美食都结合当地的特产或特色农作物物产形成的。

1.石歧乳鸽

石岐乳鸽是广东省中山市著名的特色小吃，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。






2.南朗鸭粥

中山人喜欢吃粥，其中南朗柴桥村的南朗鸭粥不稀不稠，由头吃到尾都不会变水，佐料适度，老少咸宜，因此很受爱好夜宵吃粥人士的欢迎。南朗鸭粥做得好，一是在鸭肉上，二是粥本身的滋味。用卤过的鸭肉制作的粥，更夹杂一种肉香和卤昧的香气，一边吃粥，一边咬着韧韧的鸭肉，还享受着特别香浓的卤香味。在鸭粥里，除了鸭肉还有鸭肠、鸭肝等一些鸭内脏，别有一番野味。






3.小榄菊花炸鱼球

菊花炸鲮鱼球起源于明代小榄山，一群自北南下的难民传授下来的；到1979年这一届菊花会，菊花炸鱼球更是名噪海外，飘香整个东南亚。菊花炸鲮鱼球之所以有特色，除以菊花为菜食外，又因中山所产鲮鱼，尤为肥美。






4.三乡濑粉

特色介绍: 以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。






据不完全统计,目前,中山有大小食肆6000多家,可谓美食遍地.你镇区的代表美食都列出来了吗？请大家在评论里面补充一下。

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为食簋马拉糕！