年轻人不喝茅台，但会吃茅台冰淇淋？

都教授aaa

尊贵茅台盯上了高端雪糕。
5 月 29 日，贵州茅台第二家冰淇淋专卖店在贵阳观山湖区开业，这距离茅台国际大酒店首家茅台冰淇淋旗舰店开业仅 10 天。
据网友介绍，门店推出经典原味、青梅煮酒味、香草口味三款预包装冰淇淋，分别卖出 66 元 /75g、59 元 /78g、66 元 /75g 的高价，比类似规格的哈根达斯的零售价还要高。
产品外包装的辨识度也极高，红色、绿色和黄色分别可以对应上茅台的三款经典产品。冰淇淋配料也注入灵魂，比如经典原味款冰淇淋中就添加了 2% 的 53%vol 贵州茅台酒。
另外，这三款冰淇淋也在茅台官方 APP"i 茅台 " 上发售，贵州市白云区、观山湖区等 5 个区可 3 小时送达，配送费则高达 45 元。
茅台冰淇淋由茅台和蒙牛联手打造，从价格到包装，从配料到配送费，奢华尽显。
尽管卖出了普通人吃不起的样子，但茅台冰淇淋依旧十分抢手。
数据显示，营业当天，从上午 10 点至下午 17 点，门店共卖出 5000 余个冰淇淋，销售额突破 20 万元。线上渠道不到一个小时即售出 4 万个，销售额约 250 万元。
一向以高端、大气、上档次自居的茅台，居然盯上了冰淇淋这个大众消费品，自然激起一波讨论热度。
" 这冰淇淋在冰箱放几年能涨价吗？"" 吃完能开车吗？"" 不炒到 99 亿配不上我的身价 "，一众网友在社交媒体上如此调侃到。
年轻人不喝茅台没关系，那就让他们吃茅台味儿的冰淇淋。
在一般认知中，白酒在年轻人的酒局里向来没什么地位。据第一财经发布的《2020 年轻人群酒水消费洞察报告》，在线上酒水消费中，"90 后 " 和 "95 后 " 消费国产白酒和黄酒的占比落后于整体。
不过，白酒在年轻人中就一点市场都没有吗？其实不然，报告同时点出，"90 后 " 和 "95 后 " 的白酒消费占比呈上升趋势。换言之，年轻人口袋里的白酒，正越来越多。
按照茅台前董事长季克良的说法，" 年轻人不喝茅台酒，是还没到时候 "。言外之意是，年轻人实际上是茅台要争取的潜在用户。
而冰淇淋这一看似不起眼的食品，年轻群体对此的消费潜力也在不断释放。
根据第一财经发布的《2019 线上冰淇淋消费洞察》，"90 后 " 和 "95 后 " 群体占整体线上冰淇淋消费人数的三成（样本中不披露未成年人数据），且还有进一步消费升级的潜力。
由此，" 白酒 + 冰淇淋 " 的组合搭配就成为一片被开掘的市场。
因此，茅台做冰淇淋并不是 " 不务正业 "，而是 " 别有用心 "。
在 5 月 29 日的 " 冰淇淋首发推介会 " 上，茅台方也坦言，茅台冰淇淋是主动向年轻消费群体靠近的首次突破。据企查查显示，今年 4 月，茅台也已申请注册 "MOUTAI ICE CREAM 茅台冰淇淋 " 商标。
实际上，早在 2019 年，茅台就已经推出过白酒冰淇淋产品，但当时并未溅起太大水花。3 年过去，茅台冰淇淋在一系列时机下 " 出圈 " 了。
从渠道方面来看，茅台卖冰淇淋的确有自身的优势。
前瞻产业研究院数据显示，目前我国冰淇淋的线上线下销售占比分别为 20% 和 80%。也就是说，要想在冰淇淋赛道上占据一席之地，密集的线下销售网络必不可少，而线上渠道的布局同样是销售增长的发力点。
从前者来看，茅台拥有的庞大线下经销商网络，这是茅台想做冰淇淋生意的硬资产。
据凤凰网酒业报道，茅台国际大酒店店员透露，只有茅台经销商可以开茅台冰淇淋分店。而茅台 2021 年财报显示，截至 2021 年年底，茅台国内经销商数量为 2089 家。倘若这些经销商均开一家冰淇淋分店，门店体量则要超过同期喜茶和奈雪的茶的门店数量总和。
从后者来看，自营电商平台 "i 茅台 " 上线后带来巨大流量优势，为茅台冰淇淋的线上销售提供流量池。
据新京报报道，"i 茅台 " 自 3 月 31 日开始上线试运行，不到 20 天，用户数量便突破千万量级。据悉，到 4 月 18 日，"i 茅台 " 共投放 25041 瓶茅台产品，共有超过 280 万人、730 万人次参与申购。
另外，想抓住年轻人的酒企，不只茅台一家。
2019 年，开山酒业瞄准年轻的男性消费者，研发出独特的新中式 " 净香型 " 白酒，比传统白酒更加纯洁清甜且带有国际化的花果香；泸州老窖联名钟薛高推出 " 白酒断片雪糕 "，与拉面说联名推出 " 酒为谋面 " 礼盒，还和茶百道联名推出 " 醉步上道 " 奶茶 …… 但这些产品大多仅热极一时。
如今，中国白酒在年轻化的道路上一路狂奔。但不论如何，消费者的体验感受永远是最重要的评价标准。
茅台冰淇淋一上线便引发大量关注，但高昂的售价令不少顾客望而却步。有人这样评价，" 茅台冰淇淋果然走的是网红路线，只可远观不可亵玩焉。"
根据茅台方说法，茅台未来会推出更多新品，在全国多地都会开设冰淇淋店。不过，茅台冰淇淋究竟是一时受热捧的网红噱头，还是会为更多消费者所接受，有待时间检验。
ZAKER 新闻出品
文 / 实习生肖雨菲、熊悦
编辑 / 肖邦

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