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城市美食-莞城东莞市十种特色美食小吃

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[LV.1]初来乍到

发表于 2022-6-15 19:55:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
东莞,又称“莞城”,广东省地级市,位于广州东南、珠江口东岸,南邻深圳,为“广东四小虎”之首。大家都知道东莞地大物博,美食藏天下,东莞有32个镇区,各大镇区都有自己独特的传统美食,不知道你们又知道多少,又吃过多少,跟着小编来瞧瞧吧!说不定有意外收获啊!前方高能,吃货们准备接招吧~~~
东莞可园风景


1.厚街濑粉

厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃,东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑,当然非厚街莫属。濑粉,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。

2.糖不甩

如果来到东莞吃小吃,那就必点糖不甩了,保证你不会带着遗憾走的。糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。

3.东莞大包

很多人在老城区或许都有吃过这样的大包,馅料有鲜猪肉,鲜鸡肉,鸡蛋,冬菇等,包子大而足料,绝对没有偷工减料的成分,还有十分美味的糯米卷,价格便宜,可以说东莞大包正在渐渐失传,快要找不到正宗的大包了,吃一个也可以饱半天。 这个,确实很不错,有时会买来做早餐。

4.厚街腊肠

厚街腊肠是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。因产自广东省东莞市厚街镇而得名。发源于明清时期历史悠久。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格,制作讲究,特点是质鲜、香醇、爽脆。关于腊肠的烹饪,煲仔饭是最能体现出腊肠的味道了,你说是不是呢!

5.万江龙船饭

龙船饭是东莞水乡片的常见食品,其来源是赛龙船,万江龙船饭是其中比较有代表性的一种。水乡每年端午都要赛龙船,划龙船的小伙子要在船上吃饭,船会晃动,夹菜不方便,所以就把菜和饭混到一起,就成了现在的龙船饭。另一方面划船的人要吃饱吃好才有力气,龙船饭里虾米、鱼丸等水乡特产是必不可少的,其它的配料不同的地方不尽相同,多是鸡蛋、烧鹅、查哨、豆角、香菇等,反正以好吃为宜。

6.东莞道滘粽

道滘棕,是东莞道滘特产,上世纪三、四十年代即已驰名,被誉为“天下第一粽”。道滘棕用料讲究,选上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制。明火滚煮数小时,方可大功告成。        其最大的特色是味道浓郁,馅料丰富,切开时色香味俱全,卖相极佳,吃起来香软可口。

7.荔枝柴烧鹅

荔枝柴火烧鹅,是流传的一种特色烧鹅。一直以来,这里荔枝树繁茂,自然而然地用荔枝柴来烧鹅,烧出来的鹅别具一番风味。而正宗的荔枝柴烧鹅必须袭用大岭山的传统做法,才能保证出品正宗、美味。荔枝柴还能给食物带来淡淡的荔枝香,烟火更不会熏黑食物。柴越老,烧出的鹅越香;用荔枝柴火烧烤,可以使整只鹅自动上色,使烧鹅的色泽更好看,更诱人食欲。

8.冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴,地道的东莞水乡菜。尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。冼沙鱼丸入口非常有咬头,而且味道鲜美。特地拿了一个鱼丸往地下抛去,真的弹起一人多高,果然名不虚传。

9.万江腐竹

万江腐竹,是东莞的传统产品,闻名中外。它是供世界各地佛教庵堂寺观作素菜和群众佐餐的佳品。有一千五百多年历史,最早生产的是万江区永泰村,其后是新村 腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。

10.东莞咸丸

东莞人在过年期间向来有食咸丸的传统,以讨一个团团圆圆的好意头。东莞地道的咸丸没有馅料,以咸鲜见长。咸丸是否可口,其实功夫在“丸”外,关键是要看汤底。传统咸丸汤底的做法是采用几斤重的大骟鸡,佐以虾米、鱿鱼干和腊肉粒以及冬菇、沙姜等多种食材熬成一锅香汤,汇腊味海味、肉鲜菇香于一体。之后滑入无馅丸粒,待其即将煮熟之际加入少许白萝卜丝或白菜菜心碎,煮滚上浮调味即成,汤色奶白、咸鲜惹味,分碗食之寓意合家团圆。

东莞的美食可谓是多种多样,你有什么其他美食推荐的呢,欢迎评论!


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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2022-6-15 19:56:57 | 显示全部楼层
哪里可以吃到呢,没讲位置啊
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