患糖尿病后不能喝粥？营养师：如果是这2种粥，适量吃不会升血糖

大麦说

随着我国“小糖人”越来越多，很多人开始关注饮食，尤其是不能吃的食物成了所谓的禁忌。比如在吃粥这件事上，七到八成人群都不建议喝粥。
可上了年纪后，牙口不好就想吃点软乎的饭，难道真的不能再吃了吗？由于我国地大物博，每个地区的饮食习惯不同，譬如在喝粥这件事上，几乎北方人独爱。
在生活中调查发现，很多老人为了处理没吃完的剩菜剩饭，如大米饭不是早上熬成大米粥，就是晚上吃水饭，方便还美味。但糖尿病喝粥这件事打破了所有糖尿病患者的美好，喝粥便是禁忌！
糖尿病患者究竟能不能喝粥呢？
无论是糖尿病患者还是无疾病人群，其实都不建议喝大量的白米粥，如今的白米饭热量高、糖类多，还属于高血糖生成指数的食物，即便加水稀释后热量会有所降低，但白米会变得更加软糯，在烹饪方式上，越是烹饪时间越长越容易消化吸收。
按照血糖生成指数来看虽然是69，很容易升高餐后血糖。当机体内的胰岛素分泌过多，B细胞全部战死沙场，对糖尿病人群来说还可能诱发并发症。
知道了坏消息后，也要给大家带来个好消息：当然，也不是所有粥都不能喝，而是正确选择适合病情的粥品，比如以下介绍给糖尿病患者食用的粥。
五谷杂粮粥：在日常生活中，并不一定要选择五谷，而是的粗细粮按照1:1的比例，在白米的基础上，加入各种豆类，红豆、绿豆、芸豆、豌豆、黑豆......豆类中富含赖氨酸正好可以弥补米饭营养的不足，若大家觉得烹饪时间较久，不妨进行提前浸泡的方式，可大幅度缩短浸泡时间。
全谷物粥：全谷物，即没有经过精细加工的谷物，比如大米在没有进行精细加工之前的糙米、燕麦、荞麦、黑麦、藜麦、薏米等，营养价值高，保留的营养成分也最为完整，是营养不良人群的刚需。
全谷物富含膳食纤维、果胶、维生素A、维生素B族、维生素E、钙、铁、磷、镁等，并且相比于豆类，全谷物的口感要更胜一筹，更被大家接受。
比如早上适量吃燕麦粥、荞麦粥、藜麦粥，或者是用这些食物沏水，当成加餐食物都是很好的选择，饱腹感一级强，营养健康。

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