秦川八百，夜游长安-一个不会让你踩雷的良心西安美食攻略

丑啊八怪

如果你经费有限；如果你是个吃货；如果你喜欢古城；如果你是个历史痴迷爱好者，来到西安，在历史与美食之间兜兜转转。
此次西安之游绝非一时兴起，本着吃货和长胖十斤的原则创建了以下攻略，吃货朋友们尽请采纳。
去西安之前看到说回民街都是骗外地人的，本地人是不会去回民街的，对于这种说法我是不赞同的，去西安这段日子反而是在回民街里发现了很多宝藏。

通常来说大家认为骗外地人的那条回民街是下图中标注的这条街道，这条街被叫做北院门也是游客重灾区，质量可想而知。但是回民区却是有十几条街道组成的。
因为去的时间和肚子实在是有限，挑几家觉得正宗并且不错的店铺和大家叨叨叨。
伊古斋黄桂柿子坊

这是在北院门唯一光顾的一家店，理解一下一个刚来到西安看什么都觉得新鲜的翠西，西安的这种柿子饼不同于平常吃的那种晒干的柿子饼，而是新鲜柿子打成浆之后和糯米面掺和在一起，里面塞满各种口味的馅料，放进油锅炸制。很像我们平常吃的油炸糕。

一定要趁热吃，外皮酥脆，内馅绵软。我不是个嗜甜的人，所以原味的刚刚好，甜食党们可以尝尝其他口味的哦。

地址：回民街北院门119号

人均：4元

营业时间：08:00-22:00
如果北院门是外地人的回民街，那么西安人的回民街就叫做洒金桥。

这张图片已经囊括了洒金桥上大多数的好吃的，挑几个重点来说说。


胖子甑糕

没错就是当年毒死吴聘的那个，在西安这个梗算是过不去了。一个特别喜欢又甜又黏的食物的人当然是不会放过它了。可以特别没出息的说，去西安就是为了清晨吃上这一口热乎乎的胖子甑糕。之前做过攻略，基本早上8点钟左右胖子大叔就已经收摊了，我这么懒的人6:30没洗脸没刷牙穿上衣服直奔洒金桥。

因为在西安的甑糕铺子比较多，所以大家去的时候要找准这块牌子和可爱的大叔哦~大叔手里的甑糕铲子可是祖传下来的，比大叔年纪都大。
甑糕主要的材料就是糯米枣泥花生。原料虽然简单但是蒸熟之后口感还蛮丰富，又香又甜的枣泥搭配着糯米热腾腾的时候吃一口简直人生圆满。
如果喜欢吃甜的话可以让大叔多来点枣，大叔一定会跟你热情的说一句“莫嘛搭”不信你试试。

甑糕小份5块大份10块，小份足够吃了。大叔家还有专门为游客准备的真空包装的，可以买回家当伴手礼。

地址：洒金桥路与劳武巷交叉口

人均：7元/人
营业时间：早6:00开始营业


杨天玉腊牛肉夹馍

这家腊牛羊肉夹馍也算是鼎鼎有名了。就在胖子甑糕附近。招牌比较显眼，一眼就能看到了。

作为一个外地人第一次看到这种腊牛羊肉还特别外行的问了一句这是生的还是熟的。因为通红的肉就那样摆在了桌子上，真的是很让人误解了。但是伴着坨坨馍咬了一口之后...enen...真香。





这家的肉夹馍还是保留了一定肉的汁水在里面，口感相对来说没有那么的干。

肉夹馍价钱不等有15元和20元的。区别在于肉量的多少。对于一个女生来讲15的足够了。

地址：洒金桥132号

人均：15/人

营业时间：06:00-18:00

刘信牛羊肉泡馍小炒

如果称作上海为魔都，那么西安绝对是十足的“馍都”，在这个城市对于馍的做法只有你想不到，没有他们做不到的。对于吃馍这件事情来讲不光要讲究吃馍精准的掰馍手法，还要爱起各种馍的形式。八百里秦川，关中人算是把吃这件事都安排在了馍身上。其中羊肉泡馍就是最著名的一种吃法。

虽然羊肉泡馍用的是“泡”这个字，但是吃过的人都知道，羊肉泡馍其实并不是泡出来的，而是煮出来的。这里用的是九分死面加一分发面的坨坨馍。掰的手法也是很有讲究，反正如果按照严格的手法来操作的话，这两个馍我掰了半个小时。



不知道这馍掰得还算合格不？
一个好的厨师是会根据你的馍掰的大小来决定怎样给你煮这碗馍，而羊肉泡馍的吃法也有很多，有“干捞”、“一口汤”、“水围城”和“单走”几种吃法。如果没有特意要求的话厨师一般都是会给你留一口汤。

馍给你做好之后，中间点上一勺一辣酱，顺着碗边点着辣酱吃。

刘信这家店分的有泡馍和炒馍两种吃法，如果口味重的可以尝试一下炒馍。

不过清晨吃羊肉泡馍口味还真的有点蛮重的，羊油的味道太过于浓重。所以一定要搭配糖蒜吃，能最大程度的解腻，不过吃完之后一天不饿倒是真的。

地址：洒金桥129号（老关庙什字旁））

人均：25/人
营业时间：9:00：-21：00


说到泡馍类的食物，还要表扬一下水盆羊肉。
锦弘水盆羊肉

这家店虽然算不上很出名，但是味道绝对满分。

羊肉伴着汤盛在碗里，汤宽肉多。水盆羊肉配的馍叫做月牙饼。顾名思义，月牙形状的饼，另外终于不用自己再掰馍了。比起坨坨馍我更喜欢月牙饼，月牙饼是发面饼烤制的，比坨坨馍要柔软的多。

月牙饼中间是可以夹小咸菜的，所以是夹咸菜吃还是撕成小块泡在汤里就看你喜好了。

比起羊肉泡馍我更喜欢水盆羊肉，因为相对来说没有那么油腻，口味主打一个鲜。一碗汤夹个馍，喝的就是个畅快。

不过这家店不在回民街上了哦~

地址：西后地朱雀东方六中分校7-12号

人均:26/人

营业时间：24小时营业
回民街上还有一个大名鼎鼎的街，被称作大皮院，如果可以的话真的想每家店都去探一下。不过这边的食物的量真的不是一般的大。所以还是推荐好几个小伙伴一起去的。说到这里我想和我的大胃王朋友们二刷西安了。
陕拾叁

爱吃冰激凌的妹子们看过来！号称陕西的哈根达斯，咱们管这叫冰酪，我觉得可比哈根达斯好吃多了。

口味奇多，特色是油泼辣子味。想象一下用油泼辣子做成的冰激凌会是怎样的口感，快去买一份尝尝冰火两重天的滋味吧。

除此之外醪糟咸蛋黄还有豆腐口味的也可以尝试一下。

陕拾叁除了有冰酪还有传统的秦酥，就是糕点类的东西，回去的时候当做伴手礼也是很不错的选择。

地点：大皮院中段22号

人均：30/人
营业时间：09:00-23:00


盛志望酿皮

这家店也是网上人气比较高的凉皮店，准确的说应该是酿皮，区别在于凉皮是和好的面洗去面筋，然后将面水蒸熟；而酿皮是没有洗去面筋，直接上锅蒸熟。不管是凉皮还是酿皮点睛之笔都是那勺油泼辣子。
另外要说这家酿皮也有真空包装的，买回去了好几盒带给了小伙伴，味道也还不错。

不得不佩服，西安人在研究面食这方面上的确是翘楚了。

谁能理解一下一个晚上没吃饭然后在这拼命写美食文章的人。

地点：大皮院西口225号

人均：13/人
营业时间：08:30-22:30


最后要说的这两家店虽然不在回民街上，但也是深得翠西的欢心。
老李家biangbiang面

这次去西安回来真的没敢上称量体重，天知道我吃了多少碳水化合物。话不多说直接上图！

biangbiang面是西安传统食物，也叫做裤带面，面条是扯出来的，扯面师傅将面抻成裤带宽度，搭配西红柿鸡蛋，腊牛肉等配料，最上方盖上葱末蒜泥辣椒面花椒面，用刚出锅的热油一浇。伴随着“呲啦”的一声将面与配料混合，一口下去都是鲜香。

地址：东大街骡马市口（星巴克对面）

人均：23/人
营业时间：09:00-22:00


如果比较苦恼西安之行之后要带给亲朋好友什么东西，买西安独有的绿豆饼绝对不会出错了。
赵记绿豆馅饼素斋

这家店是同事从西安回来倾情推荐的，绿豆饼是真的好吃。如果我说这是我吃过最好吃的绿豆饼你们肯定不相信，哼！谁吃谁知道。

一共是有三种口味，原味，山楂和黑芝麻。

他们家的绿豆饼不是特别的甜，所以老人小孩子放心食用。我还是最喜欢原味的，能吃到真真切切绿豆味道的香甜。山楂味的就是在绿豆馅的基础上多了一层山楂酱，酸酸甜甜还蛮开胃。黑芝麻的没有买到，不予评价。除了原味的，其他两种口味都是需要打电话提前预定的。他们家的人真的是很多，所以要想吃的话还是提前打电话预定一下。到店直接去拿就好。

我当时去拿的时候就享受到了排队的人羡慕的眼神。




知乎上，网友曾热烈地讨论西安给我们的印象究竟是什么。有人说他是没落的贵族，有人说他发展始终迈不开步伐。在时代的经济浪潮中，西安像是一个心有余而力不足的老者，在快速发展的时代蹒跚前行。
然而老西安的魅力其实就是那悠然古雅的生活，浓厚的文化底蕴，沧而不老的古都魅力，正是这样的魅力，一次次的俘获世人的心。

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