以城相见｜古都洛阳，璀璨千年

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大江大河孕育的城市豪情，

走街串巷捕捉的人间烟火。

匆忙奔走于大千世界的我们，

是否会为一座城而停留？

“以城相见”，让我们来一一探索，

那一座座城的魅力与底色。

“桃李花开人不窥，花时须是牡丹时。

牡丹花发酒增价，夜半游人犹未归”，

时值春日，

洛阳的牡丹想来也快盛开了。

北宋邵雍的这首《洛阳春吟》，

更是描绘了洛阳牡丹的盛名。

洛阳风光

在中国古都的名单里，

洛阳是不可忽视的存在。

绵延数千年的建城史，

多个王朝建都于此……

这座瑰丽的城市，

历史的丰厚程度，

在中国的城市中可谓大名鼎鼎。

洛阳洛浦夕照

洛阳因地处洛河之阳而得名，

东临嵩岳，西靠秦岭，北依王屋与太行，

黄、洛、瀍、涧、伊，

五河蜿蜒其间，涓流不息。

正所谓

“八关都邑，八面环山，五水绕洛城”。

洛阳白云山晨曦

洛阳老君山雪景

三国时期，

洛阳是曹魏的经济与文化中心，

人口超过百万；

武则天称这里为“神都”，

洛阳繁盛一时……

这座历经沧桑的城市，

有着辉煌厚重的过往。

正如流传千年的洛阳牡丹，

雍容华贵、国色天香。

洛阳二里头夏都遗址博物馆

“半部洛阳史，千载书一城”，

天色渐暗，华灯初上，

走进流光溢彩的洛邑古城，

重温当年“神都”的繁盛。

位于洛阳老城区的洛邑古城，

又有“中原渡口”之称，

景区宛如微缩版的千年古都，

文峰塔、河南府文庙、妥灵宫、

四眼井、金元古城墙遗址等

多个历史时期保护建筑居于其中，

向人们展示当年洛阳古都的风貌。

洛邑古城

走在石板路上，

包围你的除了来往的人群，

还有水面氤氲缭绕的雾气，

五彩斑斓的灯光展，

影影绰绰的弹奏声……

道路两侧琳琅满目的特色小吃，

让你目不衔接。

洛阳朱樱塔

洛阳关林

遥想古时神都昌盛一时，

各种文化在此交流碰撞，

当年那些远道而来的商人旅客，

或许也正是在此大快朵颐，

领略中原大地的繁华。

洛阳应天门

洛阳明堂天堂景区

“丽景门头初月明，清川灯火两桥横”，

穿过重重街巷，来到了丽景门下，

静静地凝望这雄伟的城楼。

丽景门，原名丽京门，

始建于1217年的金代，

于2002年在原址重建。

历史上，这座城楼屡经毁败，屡经修复，

却依旧城垣高厚，气势磅礴。

洛阳丽景门

走上丽景桥，护城河水在脚下缓缓流过，

似乎诉说着洛阳历史的沧桑与厚重。

进入瓮城，抬眼可望箭楼之上的巍巍古庙，

登高远眺，四合院的青砖灰瓦，

商业街的熙熙攘攘，

茶楼酒馆的彩色招客幌子，

仿佛穿越了古今时空。

丽景门

“洛都四郊，山水之胜， 龙门首焉”，

洛阳城四周有山有水，古迹众多，

其中的龙门石窟可谓天下闻名，

古时良匠，凿石生花，巧夺天工。

走过漫水桥，到伊河对岸远眺，

眼前的一切便会在心中扎根，

仿若听到千年的遥远时空中

那穿云裂石的锤击斧凿声……

龙门石窟

“即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳”，

时光荏苒，沧海桑田，

如今的洛阳，

欣欣向荣而又充满人间烟火气。

“清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当”，

据说洛阳人的一天，

往往从一大碗热汤开始。

青白瓷碗中，牛肉片纹理清晰，

再撒上一把小葱，

浇上泛着乳白色的醇郁汤汁，

和饼丝一同奉上。

老洛阳人气定神闲，

不慌不忙晾凉汤羹，

把饼往汤中一泡，

抱着碗喝一大口，唇齿留香

再来一口被汤汁浸透的饼丝，滋润弹牙。

洛阳隋唐城遗址植物园

汤汁与香料各家小店都有“秘方”，

也形成了人们心中的过早地图。

锅中，花椒、八角、肉桂等等佐料，

包成一个“小枕头”

主角牛大骨用大刀劈开，

以五六成火候煮个通宵，

骨髓和油脂的融入，

将其染成了莹润的乳白色，

饼丝根根分明，

被肉汤浸润得柔和而有韧劲。

洛阳伊川二程文化园

洛阳陆浑湖星空

牛肉汤馆的暖暖汤气从老城蔓延而开，

用人间烟火味滋润着这座底蕴深厚的古都。

文火的熬煮洗练，

如同洛阳人的坚韧淳朴和勤劳智慧，

也练就了河洛文化的沉稳厚重。

洛阳河洛古城

到了洛阳，洛阳水席也是不容错过的。

水席之所以如此命名，有两层含义——

一是道道菜离不开汤水；

二是菜品上一道撤一道，

如行云流水源源不断。

全席菜品二十四道，

食材不经油炸，味道鲜美；

蒸、煮、焖、煨的背后，

道道菜都有独特的文化典故。

洛阳荆紫仙山景区云海

洛阳牡丹天下闻名，

少顷，“牡丹燕菜”上桌，萝卜制成的牡丹花，

在切得极细的火腿丝与豆腐丝中盛放。

随后，八道凉菜与四道大菜接踵而至，

每道大菜带着两个中菜，

名曰“带子上朝”；

主食过后，是四个压桌菜，

最后上一道鸡蛋汤，

仿佛在喊：“送客！”

洛阳白云山瀑布

几口下肚，酸辣开胃的汤汁，

令你大汗淋漓，欲罢不能。

水席“酸辣味殊，清爽利口”的风味，

也与洛阳的地理气候有很大关系。

洛阳地处盆地，四面环山，干燥寒冷，

百姓便喜食汤类，用酸辣味的调料驱寒。

而环绕城郭的河水，让洛阳人的餐桌上，

永远少不了水的滋润调和。

洛阳陆浑湖

“若问古今兴废事，请君只看洛阳城”，

华夏古都，九州腹地，，

有牡丹国色，有文章千古，有世代英杰，

她以娴静的身姿，

诉说着历史的沧海桑田。

洛阳，瑰丽之城。

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人民日报文创出品

撰文｜袁子茗

海报设计 | 赵蕾

图片 | 石耀臣

参考文献

《洛阳市志2（建制沿革志 自然环境志 人口志）》

《洛阳市志15(白马寺 - 龙门石窟志)》

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