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让我们在太阳流浪的日子里
从“一个人的火锅中”找寻温暖
年关已过，冷风又起，各地都在寻找流浪的太阳，希望夸父重新逐日，带给我们一丝温暖。
这温暖，可能是来自于身体之外的光合作用，也可能是由味蕾而入的内心感受。
就像这碗可以“一个人吃的小火锅”，鲜香麻辣，唇齿留香，像极了实现自我温暖的最后慰藉。
位于二中门口的研理屋冒牌货冒菜，就是这温暖的慰藉。11：50，随着清脆的下课铃响起，这家店瞬间被饥肠辘辘的学生包围。
自选冒菜、鸡公煲等产品均受大众所喜爱。
好汤底配好食材，对食物的敬畏心也使得研理屋冒牌货冒菜仅开业不到三个月，便可以每逢中午便爆满，最多时一天可卖百余单。
研理屋冒菜特色之一，将正宗成都口味改良后带入十堰。
成都冒菜重油重辣，味型偏刺激，却辣爽令人难忘。改良后的冒菜油度、辣度偏轻柔，辣椒以浓香微辣为主，青花椒提香，食材新鲜，汤底浓郁。
冒菜入口便体会到芝麻混着香浓辣油带来的醇厚。汤虽红，却微辣，鲜香麻辣得到平衡，口感鲜爽。
冒菜汤底每天现熬。由鸡、牛骨、二十多种中草药加入自己炒制的酱料，熬煮3—4个小时，便制成了醇香可口的高汤。
店内可供自选的产品更是多达七八十种，6张台位，满足了周边学生和居民对“一个人火锅”的期待。
进店后，在位于店门口位置，取一个装菜“盆”和菜夹子。
琳琅满目的食材，挑选你爱的食材放入盆内。称重计量，注意控掉多余水分。
将选好的菜品交给小姐姐，称重付费，选取一个座位坐下等待。
将食材平铺锅内，倒入适当高汤，小火慢煮4分钟。
煮熟后倒入碗中，加入秘制香浓辣椒油、青椒、小米辣等调味，撒上芝麻便可出品。
如果你点了外卖，小姐姐们还会非常娴熟的为你打包，现在点外卖送一个大枣哦~
吃法容易，像极了麻辣烫，但又跟麻辣烫有着质的区别，小锅熬煮，既卫生又易入味，配料偏火锅味型，相较于麻辣烫而言更加浓郁。
以下为进店必点：
手工酥肉
手工酥肉，以瘦肉为主的酥肉，肉质紧实富有嚼劲，越嚼越香，肉香味浓，从碗内夹出咬下的第一口最为味美。
手工鱼丸
手工鱼丸，满满鱼香。丸子Q弹清香，鱼肉细腻也绵密，细细品尝之下品的到鱼肉的细腻丝滑。
钟祥蟠龙菜
与鱼糕外表相似，却是猪肉与鱼肉的结合体， 属于湖北钟祥特产之一，异常鲜美，更加软糯。
劲爆芝士蛋
原产于台湾的劲爆芝士蛋，口感是普通丸子所不可比及的。香软微甜，带着些许芝士的奶香香气，与甜不辣相似，却更深得我心。
台湾麻吉烧
鱼豆腐与年糕的结合体。软滑的鱼豆腐中夹着软糯的年糕，仿佛是在吃夹心鱼豆腐的口感，软软糯糯，心头爱！
除此之外，鱿鱼和各类蔬菜也非常新鲜，来店内不方便的食客可以选择外卖哦~
最令我感到不可思议的是，能把小店管理得井井有条，对餐饮理解清晰透彻的是三个90后，最小的是96年的小蔡。
小蔡在上学期间就做过奶茶、鸡公煲等兼职创业。因为家里在外做生意的原因，她8岁便开始往返于广州、十堰两座城市。
广东的美食令她对食物趋于敏感，渐渐也感知到自身在味觉上的天赋，所以在大学实习之计，利用自己这几年积攒的资金，与其他两位好友小张和小杨合伙开了这家店。
年纪虽小，管理却俱全，三人分工也有明细。采购、卫生、收银、制作一点也不马虎，做事认真且富有责任感。
她们三人一同奔赴成都学习，连周边的小镇也不落下。“自己觉得不好吃或质量不好的东西不会上给客人”是他们说出的令我印象最深的话语。
每天早晨7点到店，轮班熬守到24：00，年轻人对于梦想的追求令我钦佩又向往。
看着他们忙碌却愉快的身影，青春的活力感染旁人。
愿我们都能活成自己想要的样子！
店名：研理屋冒牌货冒菜
地址：十堰市茅箭区老虎沟路二中门口100米
营业时间：10：30——24：00
标签：冒菜
人均：12元—18元
出品丨十堰晚报秦楚网全媒体经营中心
文字丨大馨子
摄影丨老贺
来源 | 吃一口十堰
十堰晚报新闻爆料电话：0719-8110110
十堰晚报新闻微信：13807280110
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发表于 2022-7-16 21:07:09
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