「十堰美食」五堰这家只卖3块钱的掉渣烧饼，送走了17批远离家乡的游子

丑啊八怪

一条老街、一对夫妻、一家17年的老店…


时间年轮留下的是很多不为人知的秘密，其中唯独美味可供人分享。
五堰香港街防疫站对面台阶处，黄记老字号烤饼是多少附近居民和学子儿时的记忆。
老板说天气冷想吃饼的人就多，每到冬天，一到中午放学时分，穿着校服的学生就从四面八方飞奔而来，在门口排起长队…如今这17批学子转眼间已成了游子，遍布在祖国的大江南北。
掉渣烧饼，真的是不少90后儿时的回忆。但这家店从2008年至今都只卖3块钱。
17年里，十堰多少崭新街道纵横交错，多少学子成为游子，但这家烤饼店却像城中的一个故事慢慢流传。

17年老店的美食记忆
门店早晨7点半就开始营业，一直到晚上9点半，做自己热爱的事情好似永远不知道疲惫。
老板是湖北天门人，来十堰25年，如今十堰也成为了他们第二个家。
店内有饼类产品数种，除了最受欢迎的掉渣烧饼之外，还有锅盔、梅干菜扣肉饼、葱花卷、五香饼、甜饼等。
小小门店种类却不少，最大特色是价格实惠，两三块钱就能饱腹，且味道香糯，好吃诱人。


掉渣烧饼的做法并不难，却十分注重经验。


面团均为老面发酵。


和面后分成均匀大小的面团。


随后进行打条，后进行擀面。


再在面饼上均匀涂抹上肉酱。


最后放入烤炉，7分钟出一锅，一锅出6个，一天可卖百十来个。


新鲜出炉的掉渣烧饼外表酥脆，面饼回甜明显。


香脆、软糯、肉酱煸烤后滋味浓郁，3元/个的价格亲民合适，令人回味。


葱花卷卖的也不错，葱花炙烤后变得香气扑鼻，远处都可闻到飘散着的香气。


香喷喷、油滋滋，喜欢葱油饼的朋友可以品尝一下哦。


舌尖上的城市记忆，令人留恋。你还知道哪些老字号的小店？期待分享。




黄记老字号烤饼

地址：五堰香港街防疫站对面台阶处

营业时间：7：30——21:30


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出品丨十堰晚报秦楚网全媒体经营中心
文字丨大馨子

来源：吃一口十堰


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