微信登录
注册忘记密码
查看: 523|回复: 0

揭秘《魅力中国城》之“十堰”那些地道的美食!看了你还能说十堰不好么?看了保证你再也忘不了!

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2023-1-15 18:51:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

仙山、秀水、汽车城早已闻名遐迩,作为首批入选《魅力中国城》的城市,十堰在第一轮角逐中即遭遇强劲对手——茂名!300万pK800万,不仅让我们看到了十堰的魅力更让我们看到了十堰人民的勇气!

虽然在城市味道环节,十堰主推的太极宴溢美流香,不幸输给了茂名,但是小编认为那是因为大家没有尝过咱们这里地道的美食!小编来给大家列举几道让你看了就想吃,吃了再也忘不了小吃!

竹溪八大碗

八大碗是竹溪红白喜事常用的席面。

八大碗做法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:清炒虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

竹溪是移民建县,特殊的人口结构,有利于文化相互渗透,使竹溪菜融合了川、陕、鄂等各地饮食习惯,兼收并蓄,形成了现在以四川的辣、山西的酸相融合的酸辣特色。八大碗落户竹溪以后,就约定俗成为四荤四素,荤菜常见的有红肉、大酥、小酥、卤水拼盘等;素菜有煎豆腐、煮粉条另加两个时令蔬菜。八大碗中蒸菜、卤菜、粉条、豆腐都可以头天准备,而竹溪的红白喜事多开“流水席”,灶里不断火,路上不断人。八大碗便于准备的优点自然被竹溪人所接受,成为红白喜事和年节的主打席面。

竹溪八大碗随着时代发展和生活富裕也在不断变化,八个菜内容因时而变,因口味而变。最重要的是增加了汤,有的还把汤换成了蒸盆。但是无论怎么换,都是让人流连忘返的美味!

郧阳万历三合汤:

三合汤因其起源于同治年间的郧县而得名,属伊斯兰教风味美食。始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃。郧阳三合汤因其起源于同治年间的郧阳而得名,当地人也说,三合汤是三种主要食品成分的组合,因此叫做“三合”,当地还流传几句顺口溜,“天下香客朝武当 必吃万历三合汤”,“郧阳万历三合汤, 一顿不吃想的慌!一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉,牛肉片以及碗中几个小饺子。三合汤至今已有400多年的历史。属郧阳风味美食。

三合汤的主要配料有:上等红薯粉丝,牛肉饺子,切工考究的卤牛肉片。其味鲜辣爽口,醇香绵软独具特色,深受食客青睐,尤在冬春季节最为盛行。

房县黄酒

史载,“房陵黄酒”早在公元前827年西周周宣王时期已成为“封疆御酒”。唐中宗李显登基后封房县黄酒为“皇帝御酒”。西周至明18个朝代,共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘。后此酿酒工艺传至民间,至今不衰。

房县有酿造黄酒的传统习惯,一年四季常备不缺,婚丧嫁娶必不可少。房县人常说:“没有黄酒不成席,白酒再好不稀奇”。房县人喝酒必用大碗,真正体味“喝大碗酒、吃大块肉”的愉快。

房县黄酒的独特之处在于它酿造具有极强的区域性,即只能用房县的小曲、房县的糯米、房县的溪水和地下水,在房县的土地上,才能酿制出独特的珍贵佳品。房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长,有一种特殊的馨香,鲜甜可口,喝不赘头,有通经养颜,养脾扶肝,舒筋活血、提神、御寒、增进食欲、健体强身、延年益寿之功效。

武当蜜橘

武当蜜桔具有色泽鲜艳、果形美观、果肉细嫩、汁多化渣、风味浓郁等特点,荣获“农业部优质产品”、“湖北省优质产品”、“湖北十大名果”、“中华名果”等荣誉称号。武当蜜桔品系繁多,以“尾强”和“龟井”为最佳品种。果实可食达67%,果汁占51.6%,每百毫升果汁含糖9.5克,酸0.67-1.04克,可溶固形物11.5%。丹江口市生产的武当蜜桔罐头深受中外游客欢迎。

丹江口翘嘴鲌

丹江口翘嘴鲌产于湖北省丹江口市,原系长江、汉江土著鱼种。丹江口翘嘴鲌是因丹江口大坝修建蓄水,在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品。它是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类。2008年12月,国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。

丹江口翘嘴鲌因丹江口大坝修建蓄水,在特定环境(水质、温度、酸碱度、光照)中繁衍生存的地域性特色产品,嘴上翘、眼下有10至15毫米红线,侧线鳞79至83片,卵无粘性,性成熟晚(雌3至4龄、雄2.5至3龄)。腹部白而有光泽;体长而侧扁,体背略呈青色,背鳍、尾蓝青;头背面平直,头背部有隆起,体背部接近平直;口上位,下颌坚厚突出向上翘,上唇折叠可伸缩;眼大,腹部以白色为主,通体白色占70%,体色会随季节变化略带淡黄色,素有“长江上等名贵鱼”的美誉。

翘嘴鲌除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。翘嘴鲌肉性味甘、温;有开胃、健脾、利水、消水肿之功效;可以用于治疗消瘦浮肿、产后抽筋。

一次介绍太多,也没人看,留个悬念下次继续!

欢迎大家留言,你家乡的地道美食!


声明:以上内容来源于网络,如有侵权请联系我们(123@shiyan.com)删除!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则