「十堰美食」用13年成为五堰街的地标建筑，今天我要曝光它

泥泞一地的岁月

一个优秀的吃货，要吸得了螺蛳粉，更要吃得了臭豆腐！

上周螺蛳粉的“香味”还没退散，今天又要让大家闻闻这碗臭了13年的臭豆腐！我不管，吃过它才能算真正的十堰吃货！

在哪？不远，就藏在五堰王子鞋城公交站背后的巷子里，老餮们恐怕已经有了答案。


# 繁华不息的五堰街

最不缺身怀绝技的小摊贩




以五堰香港街为原点，周围辐射之地全是美食！作为十堰最早的购物中心，人流密集是常态，所以层出不穷的小摊贩日益填进了每一个边边角角。

五堰南街和北街中间有条小巷子（天麟·时代广场的停车场进出口的位置），直通五堰商场。不注意很容易错过，但深居五堰街的上班族和学生们可是一清二楚，毕竟这好吃的多！

和大多数小摊贩一样，老农夫臭豆腐也是从小推车做起的。在创文的号召下，在近年盘了个店面，加起来一共开了13年。

每天中午和晚上的饭点，他家都要排队！但别怕，做一份很快！




#

从汤汁到酱料全凭手工

用一颗匠心经营13年




之所以人气火爆，用阿姨的话来说“那是经得住时间打磨的”。

孩子上学阿姨在家闲着没事，才又支了个小摊卖臭豆腐。一开始手艺不精，连续半年每天才卖出去十份不到。

但阿姨没想过放弃，所以不断在家打磨料汤熬制的细节，不能太稠也不能太稀。好在功夫不负有心人，摊子总算有了起色，这不，一下就火了10来年。

即使现在生意好，阿姨还是每天五点起来用葛根熬料汁，足足要四个小时才行！再分装到暖瓶里，保温着。

再就是这秘制酱料，原料是阿姨纯手工剁的韭菜花。老顾客肯定之前还见过阿姨在小推车前剪韭菜花的状景。

所以，一个小摊能火13年之久，靠的绝对是坚持不懈的匠心精神。




#

一天能卖出去300份

吃一口绝对会被“臭”俘虏




常年的火爆，阿姨早已练就了一番神速。

下豆腐，炸至金黄捞起，控控油之后加入调料，撒上一把葱花香菜，再倒入暖瓶里的汤汁，最后加秘制韭菜花酱。em...香味扑鼻！

爱吃辣的记得加勺辣椒哈~反正我这个嗜辣星人觉得加了辣椒更好吃。

不同于长沙臭豆腐，阿姨的臭豆腐是白色的，炸过之后金黄的外皮酥酥的，但内里还是绵软嫩滑，浸了汤汁格外诱人。

大口咬下，臭味被香味吞噬，饱满的汁水瞬间在口腔里狂飙，满是回忆中的味道！

上一辈人好像总是不满足安逸，卖臭豆腐的空档期，阿姨还经营着小卖铺，不过多半是阿姨的老公负责看守。

即使55岁，也从没对臭豆腐摊有过懈怠，毕竟阿姨舍不得那一大波忠实粉丝。

老牌小店存在的意义，大概就是在这样寒冷的季节，既填饱肚子又能追溯过往。




老农夫餐馆

*地址：五堰王子鞋城公交站台背后巷子里（通往五堰商场的道子）

*营业时间：10:30-21:00
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文 字 丨 拾 七

图 片 丨 小 胖

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的确好吃……[赞]