湖北十堰市场局：压实“两个责任” 守护“开学第一餐”

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（记者 默晓龙 通讯员 顾乙宁 王峰）新学期开学之初，为进一步压紧压实食品安全“两个责任”，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，十堰市市场监管局联合各县市区局对辖区内的幼儿园、中小学校食堂和集中供餐单位开展了监督检查。


在湖北医药学院，执法人员重点查看了学校食堂食品安全管理制度、食品原料采购索证索票及台账、餐具清洗消毒情况、食品留样、食品加工、从业人员培训及卫生健康等情况。督促学校加强对食堂及承包者或委托经营者的日常管理，严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度。同时，委托第三方检测机构现场进行监督抽样检验，共抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品和食用农产品等19批次，重点对其中的食品添加剂、重金属、农兽药残留等项目进行检测，抽检结果将于第一时间向社会公布，针对不合格食品将立即启动核查处置工作。


在湖北知雨轩食育文化发展有限公司，执法人员进入企业生产加工区域，实地查看了企业生产流程布局、设施设备、原材料采购、留样间、餐饮具清洗消毒、配餐间等关键区域和环节。详细了解了食品安全制度落实、生产工艺流程、中央厨房内外环境卫生、成品储存运输、人员健康管理、餐饮具消毒等有关情况，执法人员针对检查中发现问题，如未设置食品安全总监岗位、进入操作间的更衣室设置不合理等问题提出整改意见，要求企业及时落实整改，促进企业提升食品安全管理水平。


下一步，十堰市市场监管局将联合各县市区局在全市范围内对学校食堂、校外供餐单位和学校周边食品经营者开展全覆盖监督抽检，持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧监管模式提质扩面，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加快推动“两个责任”落地见效，毫不松懈抓好食品安全工作，守护好人民群众“舌尖上的安全”。

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静恩

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