|
饺子人人都爱吃,而且应该是以北方著称,但饺子在我们南方其实悄悄变了气质。这家来自广州的老字号,带着地道的广式口味饺子,悄然出现在十堰。生鲜现包,拿回家自己蒸、煎、煮随你开心,一下子不知道秒杀了多少街边店。
这家店开在六堰人商负一楼,店面不大人气却很旺!店里的招牌是几个包饺子的阿姨,因为进了负一楼很远就能看见几个阿姨在包饺子,可以算是一道风景线了。
操作间就是店面,店里几个阿姨每天要准备10多种馅料,各种食材剁碎了均匀拌成一团,一盘包完了再重新和馅儿。
如今,想吃到现包好吃的饺子好像是件很困难的事情。有少许菜市场有现包的生饺子,但不仅卫生情况堪忧,口味也少得可怜。
自己做吧擀面剁馅太麻烦,速冻水饺,除了方便简直就一无是处了……难得找到一家口碑不错的饺子店,几乎清一色的北方口味,少了点熟悉的味道。
店里的饺子和云吞的馅种类很多,鲜肉紫菜、鲜肉韭菜、鲜肉玉米、鲜虾蟹子、鲜肉冬菇……都是传统的口味,但也足够你挑花眼了。
▲韭菜鲜肉
▲玉米鲜肉
这家店饺子的鲜肉全部采用优质土猪肉,香味美,营养丰富。纯手工制作的饺子和馄饨,保证了饺子的新鲜,大大提升了口感。
店里最受欢迎的是虾仁馅,虾仁都是之前腌制过的,新鲜虾仁打入鸡蛋黄,再加入盐等调味品,充分拌匀,现拌现包,不会放置很久。
而且虾仁都是完完整整的大虾仁,听老板说这款饺子是店里销量最好的。基本上都是刚包完就会被抢空,所以想要品尝这款饺子的朋友一定要快!准!稳!
▲鲜肉蟹子虾仁
其他馅也一样,各种剁碎的食材和成不大不小的一团,包完了再重新和陷,保证客人带走的每一个饺子都透着新鲜劲。一团团的都是现和现包的馅儿,凑近一闻,香!
▲芹菜鲜肉
包饺子的工作台不大不小,好像为她们几个量好的,各自包互不影响,有条不紊。不止有速度,包得饺子云吞都很均匀漂亮,个个都饱满。
阿姨们包饺子都很实在,馅料能放多少就放多少,看起来好像快包不住了,可是阿姨们还是把它们都包好了一点没漏。
对于我这样的吃货,真的是忍不住一口一个,壹号炳记饺子的独特味道,来自于馅料的独具匠心之味,对原材料苛求,选用特制面粉、精挑细选时新蔬菜,新鲜肉类,更关键的是加入了独家秘制的肉伴侣、馅伴侣,口味独到。
▲饺子个头很大
买好的饺子店里也可以帮忙煮好打包。煮好的饺子个头依旧很大,馅真是足够多。
用心调配,坚持专业手工的制作,只为极致。始终如一,采用最新最好的食材,只为美味。
饺子皮越煮越透明,在水里翻滚时香味阵阵。咬一口刚出锅的饺子,饺子皮糯糯的,Q弹有嚼劲,馅儿细腻鲜美!
馅儿紧实。不过,饺子一定要趁热吃,冷掉后口感略硬。
水饺无论是就着汤吃还是沥干水蘸酱吃,都是一样的美味。加上店主精心调制的调料酱油简直完美!
地址:六堰人民商场负一楼(肯德基旁边)
来源:吃一口十堰
十堰晚报新闻爆料电话:0719-8110110
十堰晚报新闻微信:13807280110
声明:以上内容来源于网络,如有侵权请联系我们(123@shiyan.com)删除! |
|