小店经济“火”起来！张湾这些美食您一定不能错过…

泥泞一地的岁月

位于街头巷尾的餐饮小店

是消费市场的重要载体

事关经济发展和民生福祉

今年以来，张湾区认真贯彻落实中央经济工作会议精神，把恢复和扩大消费摆在优先位置，积极实施“小店计划”，提振餐饮行业消费信心，促进小店经济、餐饮老店、特色门店健康繁荣发展，全区经济保持稳中向好发展态势。




5月22日上午8时，位于张湾区大岭路的胡大姐热干面馆内人头攒动，顾客们有的在店里堂食，有的则打包带走。“小店虽然只有30平方米，但生意一直很好。”老板张赟介绍，店里有5名员工，每天从早上6点一直忙到下午1点，一天能卖400碗面。

市场：客流回升人气旺

5月21日7时30分，位于张湾区大岭路的南京汤包馆人来人往。“一笼三鲜猪肉汤包、一碗鸭血粉丝汤”……食客的点餐声此起彼伏。老板宋陆平介绍，从早上6点30分开始营业，到晚上8点打烊，店里最多的时候一天能卖1000笼汤包、500碗鸭血粉丝汤。
中午12时许，位于张湾区车城路的东北虎饺子馆人声鼎沸、座无虚席。老板杨清华介绍：“店里16张桌子和4个包厢，饭点时经常满座，16名员工每天从早忙到晚，日营业额最高达8000元。”
餐饮小店忙碌的场景，是消费市场回暖、经济持续复苏的佐证。
为落实中央促进消费政策，助力小店经济发展，今年4月，张湾区商务局、区市场监督管理局组成调研团队，对辖内餐饮小店发展情况进行调研。小店经营者普遍反映，受疫情影响，不少小店面临客源减少、成本上升等困难，在消费市场回暖复苏期，仍需更有力的帮扶措施。

政府：“有形之手”激活力

“来一碗酸菜豆腐刀削面。”5月17日，在位于张湾区车城南路的胡胡小吃店，鲜红的“工人先锋号”牌匾悬挂在墙上醒目位置，顾客张先生点了一碗招牌面大快朵颐。据张先生介绍，在“张湾发布”微信公众号上看到该区开展“工人先锋号”走进小巷里的车城老店活动报道后，他从三堰慕名前来品尝美食。
激活小店经济离不开政府“有形之手”的推动。今年以来，张湾区针对辖内餐饮小店推出了系列激励扶持举措。4月28日，张湾区庆祝“五一”国际劳动节大会上，胡胡小吃、老郧阳三合汤、南京汤包等辖内11家餐饮小店获得“工人先锋号”称号，凸显了该区对“六小门店”在便民服务、文明创建、稳定就业、经济发展等方面的充分肯定。5月1日，该区启动“工人先锋号”走进小巷里的车城老店活动，大力弘扬劳动精神、工匠精神，让城市烟火气旺起来。区委、区政府明确“寻老店、推特色、补链条、帮困难、促发展、提品质”发展小店经济六项任务，致力提升小店经营品质。
目前，首届“小巷里的车城老店”短视频大赛活动、“工人先锋号”走进小巷里的车城老店活动、组织辖区市场主体报名参与荆楚购2023年张湾区“幸福十堰·惠享张湾”系列消费促进活动、全区餐饮小门店调查摸底及培育扶持计划等有序开展，效果比较明显。
提升车城老店对外影响力和知名度，全面提升消费环境和服务品质，进一步保障民众就业，增强经济弹性和活力，达到一店影响一片，一片带动一城的效果。政府“有形之手”在促进餐饮小店健康发展中发挥着重要作用。

小店：打铁必须自身硬

“闻起来微微香辣，嚼起来筋道入味。”5月22日，在位于张湾区新疆路附近的杨记蒸面小店，食客王先生专程从三堰开车来“解馋”，原因就在于这里的面好吃。
一方面庞大、分散的餐饮小店，需要政府积极引导，通过培育示范门店、网红名店，打造早餐消费集群，形成促进消费合力；另一方面“打铁还需自身硬”，餐饮小店要在经营品类、食材、工艺、服务、环境等方面不断优化改进，为广大消费者提供更具品质的餐饮消费服务。
“来我们这里吃饭的，有很多是东风公司职工，从小吃到大，都爱这个味道。”南京汤包馆老板宋陆平曾经也是东风公司工人，后来开了这家深受张湾人民喜爱的早餐店。他介绍，口感是美食的关键，一个小小的南京汤包，从肉的采购、熬汤、调味、蒸制等他都亲自把关，确保汤包皮薄、汁鲜、肉馅儿有嚼劲。
东风公司与东北的地域关系密不可分，东北虎饺子馆的招牌从一开始打的就是地域感情牌，也更加注重品质与正宗东北风味与口感。老板杨清华说：“我们的面皮全是手擀的圆形皮，包出的饺子皮薄、肚大、褶子少。馅料用当天早上送过来的鲜肉，现调、现配，味道全凭老师傅的经验。”
老郧阳三合汤老板周玉琴介绍，为保障三合汤正宗又美味，汤料用牛臀肉、里脊和腿骨加上祖传秘方熬制，汤清而不浊，味香而不燥；店里的红薯粉采用本地的红薯纯手工古法制作而成，没有添加剂；牛肉是每天精选的新鲜黄牛肉，只加少许盐卤制而成，切成片后纹理分明……
小店虽小，其经济学地位和社会价值却不容小觑。张湾区将以餐饮小店为先导，持续让政府有形之手和市场无形之手协同发力，加快小店便民化、特色化、高质量发展，“点亮”小店经济，带旺城市“烟火气”，助力消费升级，提升生活品质，促进经济繁荣。

来源：张湾发布

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