走进奉化非遗，美食、古法制作、非遗雕刻，指尖上的传承艺术

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宁波奉化，很多人知道它，因为这里是蒋介石的故居，这里不仅仅有名人，还散落着各式各样的非遗文化，在科技日益发展的时代里，老一辈坚持着自古传承下来的手艺，在这个现代化城市里绽放着不一样的光彩 。

1、溪口玉祥泰

奉化的牛肉干面，它已有100多年历史，是奉化一道独特的传统门面小吃，以牛肉、牛杂和粉丝为主料，配以青菜或年糕片，加上特制高汤烹饪而成，取材天然，土色土香，味道鲜美，深受大众欢迎。

至今，奉化牛肉干面不仅在宁波境内闻名，甚至于省内外也负有盛名，成了奉化小吃中的一张金色名片。

2、溪口千层饼
盛产于奉化溪口武岭古道的三里长街。其秘诀在于一代名师的独家配方。

滋味鲜美的冬天，优质野生海苔菜是千层饼配料的极佳佐料。千层饼注重用传统工艺制作，用上等的小麦面粉，精炼生油，脱壳芝麻，洁净焦糖以及象山港沿海的优质的冬天苔菜粉为原料，经蒸粉、制馅、造层、焙酥等十三道手工工序精制而成，是溪口古镇家喻户晓的的上等佳品，深受当地百姓的喜爱，更是少小离乡人儿时喜好的美味记忆。
3、生煎包
生煎包是奉化当地特色传统小吃，皮嫩底脆的它是许多市民早餐的不二选择。它是以猪肉、面粉、油等为主料，采用老面发酵制成面皮，包上馅心再进行煎制，撒上葱花即可出锅。

奉化的生煎包因其金黄酥脆，油水汪汪，香而不腻受到奉化乃至宁波地区的消费者青睐。
4、莼湖米豆腐
米豆腐是奉化沿海地区一道独特的风味小吃，是农历过年时家家必备的食品，米豆腐的烧煮法非常讲究。
先将鸡汁水放在镬内，待煮滚后放入切成条丝状的米豆腐，再加入鸡白丝、肉丝、蛋丝、冬笋丝、香菇丝，最后加入蛎黄，煮沸后撒上点葱末，于是一碗色彩鲜艳、香气扑鼻的米豆腐端上来，令人垂涎欲滴，堪称难得一尝的渔村风味食品。
5、古法砖窑
奉化境内有许多的古窑址，西坞庙后周的土窑保存较好，目前生产的古砖瓦多达十余种，如金砖、栋瓦、滴水瓦、盖瓦等。

工人们正在给烧好的砖做进一步的美化，纯手工的工艺。

产品除用于溪口蒋氏故居、溪口雪窦寺、宁波书城天一阁及周边寺庙景区、海天佛国普陀山等处作修复外，还远销日本、韩国等国家。
6、朱金漆木雕
中国的木质雕刻作为一种传统的艺术形式而凝聚艺术匠心的龙凤花轿最为体现木质雕刻的功底 轿顶由八戗角合成，正中魁星结顶，顶戗飞龙横空，檐角骏马奔腾，四挂面由三层12座伟岸森严的城楼合围，轿身每侧各有12块镂空的花板。

成品龙凤花轿

花板雕饰有人物鸟兽、奇花异草、祥云紫霞，层次分明、玲珑剔透。

同样是纯手工雕刻，工序繁杂，制作一台轿子，差不多需要3年多的时间。
7、骨木镶嵌
奉化骨木镶嵌是民间艺术与家具、建筑相结合的一种装饰形式。
采用中骨片、木片等为原料用钢丝锯成各种纹饰，在木坯上起槽后用黄鱼胶粘法嵌入花纹，再经打磨雕刻髹漆而成。














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