武当非遗美食产品冻豆腐 亮相“品味十堰 绿色餐饮”活动

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十堰广电讯（全媒体记者 许海芳 通讯员 刘森 谭振卉）5月20日上午，由十堰市商务局主办的“品味十堰 绿色餐饮”2023“惠聚车城·乐享生活”消费促进活动、第五季·十堰第四届美食文化节暨“楚大厨”培训启动仪式在万达广场举办，武当冻豆腐作为非物质文化遗产代表性项目产品以惊艳的造型亮相，获得了大家一致认可。
据了解，早在2010年12月，武当山冻豆腐被列入十堰市级非物质文化遗产。冻豆腐有很多种吃法，口感吃起来像牛肉，但比牛肉经嚼味长，也可和猪肉媲美。可用冻豆腐炖蹄膀，味道醇厚、营养丰富；还可以用冻豆腐煮鸡，味道更悠长，或者用冻豆腐炒瘦肉，脆嫩叉鲜香。
武当山特区豆腐沟驻村书记刘森表示参加此项活动是为了推动十堰市餐饮行业的高质量发展，为十堰美食文化的繁荣贡献自己的一份力量。
武当山冻豆腐能够参加此次活动，得到了十堰各县市商务主管部门及相关单位的大力支持，让冻豆腐在本次活动中“出圈”，使得在场观看的群众们都垂涎欲滴，都想品尝到这些十堰的“满汉全席”。 做为武当山非遗代表性项目冻豆腐制作技艺及产品，武当山豆腐沟驻村刘书记表示会将其包装成为武当文旅康养产品，并形成产业链推广到更多人的餐桌上，成为一道家喻户晓的美食产品，推动农村产业发展，助力乡村振兴。

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