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十堰人爱吃，十堰人会吃，十堰人愿意在吃上花功夫。十堰特殊的地理位置和移民城市的特质，造成了十堰人对美味向来孜孜以求、来之不拒。川菜、鲁菜、湘菜、粤菜……它们在十堰都有很好的生存空间。虽然没有一个菜系叫“十堰”，但也有不少让市民提起来就垂涎欲滴的美食小吃，它们不仅让滋润了十堰人的胃，也走出了十堰，走进了央视，用另一种方式宣传了十堰。下面就来看看都有哪些十堰美食走进过央视吧。
TOP 1、郧西马蹄酥、花馍
时间：2014年七夕节
栏目：央视七套《农广天地》
简介：郧西花馍又名面花。做花馍对发面的要求很高，为使面发得恰到好处，夜里还得不时起来照看。制作花馍时，捧出已经发酵的大面团，加上碱面便在案板上搓捏起来。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒和食用色素。把一个个面团搓捏成各种形状后，再在面花上点染颜色，最后上笼蒸熟。蒸出来的花馍一般是花、鸟、虫、鱼等造型，栩栩如生，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。
TOP 2、竹溪：蒸盆
时间：2014年7月
栏目：央视七套《农广天地》
简介：准备新鲜猪后腿一条，土母鸡一只，土豆、香菇、金针菇、荷包蛋、豆油卷若干，土制陶盆一个。将切好的猪腿、鸡块放入陶盆中，用盐腌制10—20分钟，加适量水，入笼屉中大火蒸40分钟，肉半熟时，放入切好的土豆、香菇、金针菇、葱、红椒、桂皮，然后回笼小火蒸1－2小时，肉将熟时，放入荷包蛋、豆油卷，用小火蒸30分钟即可出笼。出笼后放入适量香菜、菠菜，就可以马上食用。特点：红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，让人胃口大开。。
TOP 3、郧西马头羊
时间：2014年5月20日
栏目：央视七套《农广天地》
简介：郧西马头山羊是国家地理标志产品，因头部无角、形似马头而命名。马头山羊具有繁殖率高、屠宰率高、肉味鲜美、板皮优异、适应性强等特性，是我国优良肉用型山羊品种之一。
TOP 4、房县小花菇
时间：2014年4月18日
栏目：央视一套 《舌尖上的中国2》
简介：“房县小花菇”是以房县香菇为主料，辅以五花肉、新鲜干葱头、香菜根、干尖椒等，将香菇翻炒后用高汤煮熟，这样的香菇松软适中、香而不腻。十堰家家户户有吃香菇的习惯，如香菇炖鸡块、香菇炒鸡丁、香菇排骨、香菇酿豆腐、香菇扣三丝、香菇白鱼、香菇鸽蛋等，都清香芳菲、鲜嫩宜人。此外，用香菇做汤，能将香菇的鲜香风味发挥到最好。如香菇豆腐汤、香菇金针汤、香菇瘦肉汤、香菇排骨汤、香菇凤爪汤等，无不清香爽口。
房县香菇的突出表现在营养成分高、药用价值高，富含多种核酸类物质和维生素，可预防感冒、增强人体免疫力，降低胆固醇、高血压，预防肝硬化，具有抗肿瘤、抗癌、美容的特殊效果。经过厨师精心搭配后的房县香菇，不仅是北京、广州、武汉等大中城市餐桌上的一道美味，而且远在美国加州的中餐馆也以“中国房县小花菇”的招牌吸引食客。
TOP 5、武当山：神仙凉粉
时间：2013年7月
栏目：央视四套亚洲、美洲、欧洲版
简介：神仙凉粉是从武当山上采集“神仙叶子”制作而成的。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水，放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。最好是大蒜辣子酸菜汤，吃起来清凉爽口，别有一番风味。
TOP 6、郧县：八大碗
时间：2013年2月
栏目：央视一套除夕特别节目《一年又一年》
简介：“八大碗”常用来招待亲朋好友“坐席”的，有四“荤”四“素”或八“素”主碗，摆在桌子的四个角。四“荤”常是用切成大块的猪肉蒸熟而做，有点似梅菜扣肉，不过比较油腻；四“素”指四碗“酥”，把油炸的长条馍切成短块状（里面可以加肉等），蛮香的，吃时加热一下则吃着软软松松的；或四“素”指四盘“果子”，油炸的薄面叶，是十堰农村过年常做的点心，做下酒菜的。
TOP 7、房县：黑木耳、香菇
时间：2012年7月
栏目：央视七套
简介：房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。又因其“形似燕，状如飞”，又被称为“燕耳”，有“山珍之王”的美称。2009年5月，国家质检总局批准对房县黑木耳实施地理标志产品保护。房县香菇以清香可口、味道鲜美而闻名于世，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之荤”、“营养元素之宝库”等美誉。远在美国加州，就有中餐馆以“中国房县小花菇”的招牌吸引食客。
TOP 8、丹江口：翘嘴鲌 时间：2009年7月
栏目：央视七套《每日农经》
简介：丹江口翘嘴鲌又名汉江白鱼，原系长江、汉江土着鱼种，因丹江口大坝修建，在特定环境 中繁衍生存的地域性特色产品，是淡水鱼中的珍品，具有生长周期慢,个体大，肉质鲜，蛋白质、氨基酸含量高等特点,历来是餐桌上的佳肴。李时珍在 《本草纲目》一书中对翘嘴鲌的药用功效评价颇高： “可治肝气不足，补肝明目，血助脉。”2008年9月，丹江口翘嘴鲌通过国家质检总局地理标志产品认证，成为我国首个淡水活体鱼类地理标志认定。
TOP 9、郧县三合汤、蛤蟆咕咚
时间：2008年8月
栏目：央视二套《为您服务》
简介：万历三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道汉族名小吃。郧县三合汤因其起源于同治年间的郧县而得名，当地人也说，三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做“三合”，一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。三合汤至今已有400多年的历史。
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发表于 2014-9-22 10:40:58
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