青椒也能凉拌吃，不用1滴油，比虎皮辣椒好吃

行走十堰

推荐这道菜之前呢！我专门上网查了一下，几乎没有这种凉拌青椒的做法！那也就是说，几乎没有人吃过凉拌青椒，其实之前我也是没有吃过的，也是偶然在外面吃饭时，吃到过一次，再也没能忘掉它，在家有试过自己做，真的很好吃哦~

虽然是自己摸索着做的，但是别说做出来的凉拌青椒味道还不错，所以今天就分享给大家！

【凉拌青椒】

1、首先我们准备一下食材，青椒几个切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗干净，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盆中。

2、大蒜一把拍扁以后切成蒜粒，大蒜的量适当的多一点，小米椒三个切成辣椒圈，香菜几根切碎，和大蒜放在一起。

3、食材全部准备好以后，我们进行下一步，把锅烧热不要放油，开小火直接煸炒。

4、有贴不到锅的地方，用勺子按压不停煸炒，把青椒炒至表皮起皱，这个过程需要3到5分钟，慢慢的把青椒煸炒至断生，就可以关火，起锅把青椒倒在盘子中。

5、下面调一下料汁，装有蒜沫香菜的盘中，放入食盐2克、白糖1克、倒入生抽3克、香醋3克、辣椒红油5克、芝麻香油3克，用勺子搅拌化开调料。

6、把煸炒好的青椒倒入盆中，均匀的蘸上调料汁，用筷子把青椒夹出装在盘中，最后把调料汁倒在青椒上面，就可以装盘上桌食用了。

你们大家喜欢这个凉拌青椒的做法吗？喜欢的就不要犹豫，学着做起来吧！