设为首页 |
收藏本站
开启辅助访问
帐号/手机号
密码
登录
注册
忘记密码
搜索
搜索
热搜:
十堰城事
方言剧场
十堰市景点
牛头山
东岳路
政府
屌丝
十堰教育频道
烤熟
牛轧糖
十堰火车站
十堰公交路线
柏林
五堰街
女友
网站首页
十堰论坛
十堰城事
交友旅行
招聘求职
活动
每日签到
城事
新闻
爆料
公益
汽车
美食
旅游
婚嫁
亲子
社区
论坛
博客
活动
美女
摄影
情感
理财
健身
房产
影音
消费
积分兑换
寻好东西
商家联盟
优惠打折
分类
企业招聘
个人求职
二手车辆
跳蚤市场
房屋租售
便民信息
本版
文章
帖子
群组
用户
十堰网 - 生活在十堰,爱上十堰网 - 十堰生活门户网站,百万十堰人的网上家园 -
»
论坛版块
›
十堰生活
›
吃喝玩乐
›
鳗鲞,江浙人春节最喜欢的一道美食,不容易做才吃起来更 ...
城市大秀场
热门推荐:
十堰城市
热点新闻
生活民生
焦距社会
放眼中国
眼观世界
王永辉:十堰将着力
湖北省十堰市住房领
国家级名单公布!十
百余人旁听!十堰中
十堰市1日游指南
从南昌自驾游来到湖
湖北十堰竹山县事业
返回列表
查看:
1340
|
回复:
0
鳗鲞,江浙人春节最喜欢的一道美食,不容易做才吃起来更美味
[复制链接]
微信扫一扫 分享朋友圈
已有
930031
人穿越成功
教程:手机怎么扫描二维码
何惧欢颜
何惧欢颜
当前离线
积分
626
窝币
枚
窥视卡
雷达卡
该用户从未签到
发表于 2020-10-30 10:52:43
|
显示全部楼层
|
阅读模式
原料:
海鳗1条(约2000克)精盐100克黄酒15克白糖10克葱结、姜片各1克醋15克
制法:
先用温盐水,将海鳗鳗延洗净,再沿海鳗背脊,从头至尾剖开(腹部不能切断)后,去鳃、内脏、血筋,用洁净干布揩干净。在胸片(带骨的内侧厚肉处),从头至尾剖开。接着用盐撒在鱼肉上,从头至尾轻轻擦均匀,使鱼肉吸收盐分。然后放入盛器内腌3小时左右。鳗鱼腌满3小时取出,用竹片将鳗体交叉撑开,鳗头部嘴孔洞处用绳串扎,悬挂在通风阴凉处晾干(忌日晒),吹晾6天左右,待肉质硬结,风干,即成鳗鲞。食用时,将鳗鲞斩下一大段,用清水洗净后,放在汤盆里,加上葱结、姜片、黄酒、白糖,放在锅中隔水炖或上笼旺火蒸半小时左右。取出后,趁热去骨、去皮,用手撕成碎块,装盆上点。随带香醋一碟供蘸食。
特点:
肉质硬结鲜嫩,香味浓郁,口味鲜美。
#美食#
江浙
,
春节
,
最喜欢
,
喜欢
,
喜欢的
相关帖子
春节假期清零!很快这个假期连休5天,还有个8天的!
十堰女孩张娟——喜欢狗,是我疲惫生活中的一束光
喜欢看暴力视频,是因为内心邪恶吗?
湖北十堰:春节“不打烊” ,送水解民忧
2023年春节档十堰贡献总票房1097万元,超去年同期水平
春节假期,十堰影院人气火爆!附各大影院地址及电话
春节期间,十堰多家景区半价、免费玩
湖北十堰:开展春节期间人员密集场所消防安全检查
春节出游计划来啦!到武当过个“仙暇”年
收藏!十堰这些景区春节期间有优惠
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
返回列表
发表回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页