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中秋小长假，刚巧是父亲生日， 提前几天母亲就给我们分别打了电话，要我们全家人都回去好好聚一下。 这么重要的日子，当然家宴要丰盛， 一大早， 我就跑去菜市场买了牛肉、鱼、虾、鸡、排骨等， 花了200多元，回家后洗洗切切，母亲亲自动手做了九菜一汤满满一大桌， 一家人举杯同庆中秋佳节和父亲寿辰，祖孙三代都吃嗨了。下面来看看都吃了些啥吧。
【板栗烧鸡】秋天是板栗大量上市的季节，大街上都飘着板栗的香味， 板栗是“千果之王”，营养丰富， 软糯香甜，深受人们的喜爱。 而鸡肉是温补的好东西，鸡的营养是受到大众认可的，常吃能提高免疫力，增强体质。它俩是经典搭配， 鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚，是中秋、国庆家宴上最受欢迎的家常美味。
【孜然香煎叼子鱼】鱼是我家餐桌上的常见菜，我妈爱吃鱼，我受她的影响，我们全家都爱吃鱼，我尤其喜欢吃这种刁子鱼，刁子鱼是生长在长江流游的具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，它肉质鲜美，不过刺比较细小较多， 但却非常美味。 平时叼子鱼都会是香煎或者酱烧，今天母亲特地加了些孜然粉进去烧煮，让这叼子鱼更多出了烧烤味道，别有一番风味。
【白灼虾】虾是一种常见的小海鲜，虾的味道鲜美，营养丰富，无论怎么做味道都非常不错，因此虾是宴客的常见美食。在我家，虾最受欢迎的做法就是白灼虾了，"白灼"是指将鲜虾直接放进清水里煮食，再搭配一小碗蘸料一起吃。这道“白灼虾”做法很简单，所需调味料也少，更能吃到虾的原汁原味，清淡少油腻，口感鲜美、肉质紧实，一口一个吃个停不来，很快一盘就见底了。
【家常烧鲈鱼】中秋宴客餐桌上怎么少得了鱼呢？鲈鱼的鱼肉质细嫩、刺少清甜无腥味，肉为蒜瓣形，最宜于清蒸、红烧或炖汤。最近这鱼的价格涨了不少，平时十几元一斤的鲈鱼，现在要二十多了，但是家人爱吃，今天的这条鲈鱼个头大， 非常适合烧煮。这道家常烧鲈鱼色泽红亮，口感微辣，带着浓浓的酱香味非常好吃， 上桌必吃光。
【牛肉烧芋头】秋天是芋头大量上市的季节， 芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的食材。很喜欢吃芋头，喜欢那种粉粉面面的感觉，入口粉糯绵甜，舌尖轻轻一压就化了。秋天是滋补的季节，牛肉就是不错的选择， 多吃能牛肉来增强身体抗病力。芋头和牛肉堪称经典搭配， 牛肉鲜香软嫩， 芋头软糯可口，上桌就香气扑鼻，家人都喜欢吃。
【青椒牛蛙】说起牛蛙，很多人都觉得它模样丑丑的， 看起有点可怕，但是牛蛙的营养很丰富，它高蛋白，低脂肪，低胆固醇，肉质细嫩弹滑，鲜香又鲜美。平时在超市或菜场也是经常看到它，家里偶尔会买回来吃。 牛蛙除了干锅的做法， 红烧、辣炒等味道，都一样很好吃。今天母亲搭配着牛蛙一起炒， 简单又家常，鲜嫩味美， 下饭下酒又解馋，特美味。
【糯米蒸排骨】说起湖北蒸菜，历史悠久，湖北人爱吃蒸菜，无论是蒸肉、还是蒸鱼、或是蒸菜，天上飞的，地下走的，水里游的，地上长的。。。都可用来蒸，在湖北人宴客的餐桌上更是少不了它。 蒸菜做法简单，也能最大限度保留食材的营养。 这道“糯米蒸排骨”将排骨肉香与糯米香完美融合，排骨鲜香入味，糯米软糯，每一粒都吸足了鲜美的汤汁，晶莹透亮，越吃越香，好吃又过瘾。
【蒜蓉炒苋菜】苋菜是这个季节最常见的蔬菜，营养丰富， 价格也经济实惠，2元钱就能买上一大把。苋菜的菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有养血润肠胃清热功效。苋菜有三种，一种是红色的，一种是绿色的，还有一种彩苋， 今天买的是红苋菜，红苋菜炒出来那妖娆的,将它搭配上蒜蓉简单炒一炒就十分味美， 汤汁的红色妖娆，用来泡饭特别好吃开胃。
【蒸鸡蛋】蒸鸡蛋是一道众所周知的家常菜，鸡蛋是一种非常营养的食材， 每天吃一点有利于我们的身体简单。 而蒸鸡蛋不仅美味好吃，而营养流失少，非常易于消化吸收， 是男女老少喜欢的一道菜，尤其是家里有小孩的特爱吃。小孩说这几天肠胃不好，因此特地提前打电话让母亲蒸了碗鸡蛋， 鸡蛋羹又滑又嫩，入口即化，孩子一直在夸好吃。
【排骨藕汤】 在荆楚之地，人们特别爱喝汤，而在秋冬季节百姓餐桌上排名第一的汤就是它---排骨藕汤。湖北是千湖之省，因此水产资源特别丰富，湖北盛产莲藕，湖北人也爱吃藕， 都说“秋藕最养人”， 清炒、炖煮、油炸、煲汤等，用莲藕搭配着排骨煲汤， 堪称味道一绝，莲藕的清香侵入排骨，排骨的肉香又流入汤中，两者完全融合在一起，营养美味， 是湖北人家宴必不可少的美食， 小小的一碗汤，从小喝到大， 流露着浓浓的妈妈的味道。
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发表于 2022-4-2 13:44:04
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