蒸豆角教你一些小技巧，不粘不变色，蒸菜出锅一抖就散，超好吃

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本期导读:蒸豆角教你一些小技巧，不粘不变色，蒸菜出锅一抖就散，超好吃！

豆角若不放在冰箱里，第二天就会变老了。 凉拌或者炒菜，老豆角的口味都大打折扣。 记得小时候，菜地里种的豆角，结得很多，每天吃豆角菜、送亲戚朋友， 也还是会积存很多。那时没有冰箱，就只能眼看着新鲜的豆角，转天就变得皱巴巴的了。 扔了很是可惜，浪费是内心深处所不允许的~~~ 妈妈就用老豆角，拌面粉，蒸一下，拌点蒜泥，很是美味。^_^

接下来今天就为大家做了蒸豆角，简单好吃，又当饭又当菜，一碗下去就饱了。喜欢吃蒸菜，记得小时候，妈妈经常蒸来吃。可能妈妈是老师的原因吧，有时候要上课来不及做许多花样，方便、快捷的蒸菜占据了三餐的一部分呢。下面我来为大家分享这道菜的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

蒸豆角的做法：

1辣椒、豆角摘洗干净，准备半头蒜。

2豆角上的水不需要控干，切成段，（图中的勺子）放两尖勺面粉，揉匀了。要使劲抓，把豆角里面的水分挤出就能多粘面粉了。

3上锅蒸15分钟。中间翻拌一下。

4辣椒和蒜切碎。

5蒸好的豆角盛出。

6另起油锅炸香蒜末。

7放青、红辣椒炒香，加适量的盐。关火。

8倒入蒸好的豆角，加鸡精，翻拌均匀即可。

9装盘。

小贴士

加面粉揉的时候，要使劲抓才能保证豆角上面粉均匀。 图中的勺子是吃火锅时用的汤勺。 以上面粉的量仅供参考。豆角味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。 豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适。


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