三刷鄠邑区，又挖出了9家好馆子

和尚不念经

作为离西安最近的后花园之一，开车一个多小时就能到的宝地——鄠邑，真的是又好吃又好逛，周末逛一圈再适合不过。

渼陂湖的夕阳有点好看

之前，我们已经去过两趟鄠邑了（虽然时间跨度有点长）：【一刷戳这里】、【二刷戳这里】。年后我们又去了一次，这回不仅参考了大家的评论，还找上了当地人一起探店。

队伍之庞大，一张照片都没拍下

比如说开了30年的菜饸、来一趟打包十个的肉夹馍、一定要吃的辣子疙瘩、只开早上的豆腐脑、户县小吃宴……


这就一样一样跟你们说。




一个声明：本文所有美食全是真吃！真情实意测评，地址都在文末～


01
<hr>站在寒风中排队吃
这个甑糕让你一秒回到童年


来鄠邑的第一顿当然是直奔早市，天还没亮我们就开车上路，心里想着念着的全是西街路边的小推车。

一个个冒着热气的小摊儿，完全诠释了什么叫人间烟火气。

用荷叶包着吃的甑糕，你还有记忆吗？枣泥的香甜、红豆的绵软加上荷叶的清香，埋在底下的糯米都弹牙但不粘腻，同行的小伙伴表示这就是从小吃到大的味道。

这家老板也够爽快，但凡你说多枣泥就是一大铲！本枣泥爱好者狂喜！不过想吃一定得趁早，我们早上7点半到的时候大半锅已经没了。

02
<hr>主角不是豆腐脑的豆腐脑店
馍蘸辣子，越吃越有


都说乾县豆腐脑是吃辣子，没想到这家更胜一筹！这一大勺辣子浇上来我是没想到的，但吃一口立刻真香了（一语双关，字面意思）！




吃这家豆腐脑的标配是一个蒸馍，端上来先掰馍蘸辣子吃，一口香到天灵盖！三下五除二解决一个大蒸馍。再吸溜两口就把豆腐脑解决了。




03
<hr>现做现卖的菜饸
只有4个口味却卖了30年


每天凌晨4点就开门的老店，店里只卖菜饸，而且30年来坚持现做现卖。店里用的还是zui原始的鏊子，味道也始终如初。

4个口味的菜饸，排名不分先后，各自都有自己的忠实粉丝。我尤其喜欢茄子的，别看它薄薄一层，内里满满的馅料，每一口都是吃的出来的实在！




其他三个口味韭菜、莲花白、酸菜也都很不错。韭菜更畅销，韭香味浓郁，毕竟在陕西，韭菜和面食可以说是绝配，到哪都有这两样的组合！




04
<hr>来鄠邑必来老槐树
来老槐树必吃大肉辣子疙瘩


这家店真的厉害了，吃大肉辣子疙瘩就认准这家。进门一口锅就把人香住了，再看师傅舀汤立刻就馋了！

先把馍冒热，再来几块肥瘦相间的大肉和俩疙瘩，狠狠地舀上两勺辣汤浇在上面，一碗香喷喷的大肉辣子疙瘩就好了。




疙瘩其实就是韭菜馅儿的元宝馄饨，但皮要厚一点，有点吃饺子的感觉，配上辣汤和大肉，再来点当地的陈醋，肉香、馍香、辣香、醋香，整个口腔都被香气攻占。

店里还有各种小吃，第一次见莲菜麦饭、两个味道的孜卷还有一口酥到掉渣的鸡蛋酥，想全吃一遍的我劝你多来几趟。

05
<hr>被安利八百次的神店
这个肉夹馍夹辣子，我可以！


来之前就被预约代购的肉夹馍，着实是引起了我的好奇心，毕竟在遍地肉夹馍的西安还能传出如此美誉，一开始我都不太相信，没想到打脸来的这么神速……




满意肉夹馍在鄠邑已然是个传说了，大家说起肉夹馍一定是这家，而且大部分人都会选择夹上辣子，这家的红辣椒剁碎了跟肉夹在一起吃，真的绝了！




现打的馍，先烙再烤，外酥内软；夹上剁碎的腊汁肉和辣椒碎，鲜辣上头，肉香和卤味交织在一起，在辣椒的作用下更突出，说好的只吃一口，还是忍不住吃掉了一个。

06
<hr>

面食榜单再次更新

手擀面yyds！！！


2022年刚开年我的面食榜单就被刷新了，才吃过钟楼小区的裤带面，这家就用手擀面征服我，陕西的面食圈也太卷了吧！




现点现做的手擀面，味道都不用自己调，经验老道的师傅早已经拿捏了食客的胃，臊子、醋、辣子放多少早都记在了指尖的肌肉里，吃就对了！




手擀面最大的特色就是它的劲道Q弹，必须是现擀的面才能有这种饱满的弹性，外面裹着辣椒，醋味和臊子早已经钻进面条的组织，每一口都是个满足。




店里任何一种面，都保持了这种品质，农家院子常见的糁子面也变得更弹牙爽口，我小时候早餐偶尔吃过，再吃到一下子就回忆起了从前。


总结一下，就是这家手擀面啥都好，快去吃！

07
<hr>一天卖出七千碗的米皮
真正的老手艺


这次来我们没有专门去秦镇，因为本地土著推荐了一家号称可以超越秦镇任何一家米皮的小店，这……很难不好奇啊！




据说这家一天最多能卖出七千碗，老店里8个师傅忙活一天，都没空吃顿饭。这碗皮子一上来，我就知道稳了，芹菜碎、黄豆芽，还有喷香的辣椒油，卖相和香气100分。




刚蒸好的皮子，端上来微微冒着热气。切的细且均匀，吃起来软而有韧性，辣椒油看着多，实际不辣反而很香，料汁柔和顺口，果然有实力！


再来点芝麻红糖小油糕，小时候跟家里人赶集内味就有了。




08
<hr>不能错过的非遗味道
户县摆汤面这家更地道

推荐了无数次面食合集，大车家巷的摆汤面每次都上榜。这次终于吃上了地地道道的口味，必须跟你们显摆一下。

一碗温汤细面条，吃时挑一筷头放入臊子汤中，来回摆动，充分沾上调味汁子再送入口中，臊子汤的酸香、咸鲜全在面条上，吸溜一口，充斥口腔，这是当地的香醋才能给的绝妙口感。

这家的小吃也是一绝，鄠邑特色的味道全能找到，除了常见的孜卷、菜团、麦饭……还有一些没听过的凉菜：藜麦苗、卡乐菜、益肝菜等等。

店里的大菜也丝毫不含糊，葵花龙眼肉是切的很薄的肥肉裹上莲子，再和糯米调味蒸熟，味道很特别，油润但不腻。你要想一次吃遍鄠邑，一定认准这家。

09
<hr>一直被模仿
从未被超越的机场烤肉


再次来鄠邑才发现，很多吃货私藏的神店都在这儿，就比如机场烤肉，附近啥都没有，全靠这家店才有点人气，绝对的沧海遗珠型选手。




新鲜羊肉，每天现切现串，刚烤一会肉汁就拼命溢出，在火上滋滋响，搭配老板娴熟的手法，每一串都能烤的外焦里嫩。




在鄠邑吃烤肉，吃一串得再吃一口蘸了面酱的洋葱，解腻的同时又再次回味了羊肉的鲜香，妙哉~每桌还会配上一罐羊汤，一碗下去整个人都畅快了。

跑了一整天，发现了这9家宝藏美食，要不是每个人只有一个胃，我们还能再吃两家！鄠邑真的来了还想来。

店铺地址都收好鸭

（点击冒号后蓝字进入地图）

01 张三羊蜜枣甑糕

地址：鄠邑区西街西转盘摆摊点

02 豆花香豆腐脑

地址：鄠邑区西街大王熏醋旁

03 边记菜饸

地址：鄠邑区北街久信医药隔壁

04 古槐饭庄

地址：鄠邑区东街古槐广场(近户县钟楼)

05 满意肉夹馍

地址：鄠邑区户县展宏路中段翰麟苑斜对面

06 旺军手擀面

地址：鄠邑区沣京东路12西侧80米

07 特一味米皮

地址：鄠邑区文黄路与终南大道交叉口北行20米路

08 户县饭店

地址：鄠邑区东大街20号

09 户县机场小马家烤肉

地址：鄠邑区机场十字向南100米路西

鄠邑站美食清单奉上

大家可以先收藏起来

待疫情结束后

我们一起再去山水寻味

有没有鄠邑的小伙伴？

欢迎在评论区推荐更多鄠邑美食~

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尘埃416

除了古槐，其他都很赞同，特一味上周末去吃，特意数了一下大堂里的师傅和服务员，18个！正在惊叹时后厨又出来五六个端食材的[泪奔]

同饮同醉

我这个户县人一个都不知道??♀?

时光如水

那个凉皮有店名名发下在什么地方

shiyan

摆汤面只吃鸿海

无敌软妹子

不能叫手擀面，这是户县软面。

杨柳657

看着纯玉米面搅团咋样，有时间来咥一碗。

月半小夜曲

这个辣子疙瘩我亲自尝过，巨难吃！又酸又硬

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张三羊背后那家面也是不错的，开了二十来年了，原来在转盘北边，现在搬过来了，经常去吃，还有隔壁卖面皮的都是一绝。

从头再来

这家辣子疙瘩在户县其实排不上号，连交流会上的都比不上！