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鸡蛋是营养价值很高的食物，里面含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，可以为人体提供能量，补充多种营养物质。以前物质生活比较匮乏，吃鸡蛋是比较奢侈的事情，但是现在生活水平提高之后，鸡蛋已经成了餐桌上的常客，很多人经常会把鸡蛋当早餐。
条件不断提升，观念也出现了很大的转变，越来越多的人开始注重养生，对鸡蛋的看法也出现了很多的变化，有的人觉得蛋黄当中含有大量的胆固醇，吃多了对血管健康没有好处，也有的人觉得经常吃鸡蛋可以达到养生的效果，那么这些说法到底有没有依据？
01
每天一个鸡蛋，是“养生”，还是“损坏心血管”？研究后给出真相
美国科学家曾经对50万美国人，进行了长达10年的跟踪调查，得出的相关结论就是经常吃鸡蛋，容易出现心脑血管疾病。
之所以会有这样的说法，是因为鸡蛋蛋黄当中含有比较多的胆固醇，经常吃鸡蛋会增加人体血液浓度，影响整体血液循环，特别容易形成血栓，堵塞人体血管，导致患有心脑血管疾病。
当然这些50万志愿者的平均年龄是62岁，他们每天都是以鸡蛋为主食，大约一天会吃6~8个，营养价值计算，每天会摄入208毫克胆固醇，鸡蛋当中的胆固醇主要集中在蛋花，使用必然会增加患病概率，如果只是吃蛋清，患病的概率肯定会下降。
02
不同人群食用鸡蛋，有何注意事项？
产妇
刚刚生完孩子，几个小时之内最好不要吃鸡蛋，主要是因为分娩的过程当中，孕妇出了很多汗，体内水分不足，容易导致消化能力下降。
而且生完孩子马上吃鸡蛋，也会增加人体肠胃负担，尽量吃一些流质或者是半流质的食物，这样更有利于肠胃功能恢复和吸收。
高热患者
对于发热的患者来说，吃鸡蛋会导致体内产生更多的热量，让身体发热的症状更加严重，甚至给患者造成一些痛苦。
同时发热患者的消化能力一般都比较的低，那更有利于体内的消化，高热患者应该多吃清淡的食物，同时减少优质蛋白的摄入。
老年人
对于老年人来说，减少胆固醇的摄入更有利于身体健康稳定，尤其是蛋黄当中的胆固醇，当然，蛋黄当中也含有丰富的卵磷脂，所以要控制摄入量。
卵磷脂对老年人心血管疾病有积极的作用，所以我们更应该主动地减少胆固醇以及脂肪的摄入，主要是避免脂肪过多的在血管壁上沉淀，每天吃1~2个就可以。
03
建议这两种蛋尽量要少吃
溏心蛋
很多人的早餐喜欢吃溏心蛋，但是医生的建议，没有煮熟的鸡蛋当中细菌，寄生虫比较多，有可能会进入人体大量繁殖，影响身体健康，所以并不建议大家使用糖心蛋，特别是发育期的孩子，身体虚弱的人以及家里的老人。
毛蛋
所谓的毛蛋，其实就是没有孵化的小鸡，通过高温细菌以及湿度共同作用下，把胚胎变为死胎，毛蛋不含任何的营养成分，而且细菌比较多。如果本身身体就有一定的疾病，更应该拒绝。
鸡蛋营养价值非常的高，但是最好吃一些熟透了的鸡蛋，对于以上这两种鸡蛋最好少碰。
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发表于 2022-5-16 20:42:41
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