过年吃肉吃腻了？试试这道下饭家常菜，鲜香又入味，比吃肉还过瘾

大麦说

这年才过到一半，就已经在朋友圈看到很多朋友在抱怨自己吃肉吃腻了，体重也长了不少，所以现在看到肉都怕了！这个时候可以通过食用一些蔬菜来调节下油腻感，也可以让蔬菜的纤维素促进肠胃多蠕动下，把体内的油脂、毒素和垃圾给排出体外，从而减少油腻感和保持身体的健康。

虽然说吃肉吃腻了，可也不能连续很多天每天吃青菜吧，所以这个时候我们可以选用一些口感吃起来像肉，却高营养又不重口味的食材来代替。对于满足以上几个要求的食材，我相信很多人第一反应会想到豆腐吧！没错，豆腐素有“素肉”之美誉，不仅仅是因为豆腐营养丰富，更因为只要豆腐烹调得当，吃起来还真的有肉的口感，有时候，甚至比吃肉还过瘾呢！

那么接下来厨娘和大家分享一道用豆腐烹调出来的下饭家常菜，口感外酥里嫩，鲜香又入味，吃起来真的比吃肉还过瘾呢！而且多吃也不怕长肉哦！对这道菜感兴趣的话，请接着往下看具体做法吧！

双菇烧豆腐

准备好食材：水豆腐1块、杏鲍菇1根、青红椒各一颗、里脊肉150克、大葱白1段、生姜1块、大蒜4粒、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽半勺、老抽小半勺、食盐1勺、水淀粉半勺、白糖一小勺、鸡粉小半勺、十三香1克。

1、把豆腐切成小方块，杏鲍菇切成块、里脊肉切成快报、青红椒切菱形、香菇切块、大葱白切段、大蒜去皮切块。

2、在锅里烧水，把香菇和杏鲍菇倒入焯水1分钟，捞出沥干待用。

3、在锅里烧热油，把豆腐块倒进去煎炸至表面金黄捞出沥干油待用。

4、在锅里烧热油，把里脊肉块倒进去翻炒变色，然后把葱姜蒜倒进去一起炒香。

5、把青红椒块倒进去一起翻炒均匀。

6、放入1勺豆瓣酱和一勺蚝油一起翻炒均匀。

7、把香菇和杏鲍菇块倒进去一起翻炒均匀。

8、放入白糖一小勺、鸡粉小半勺、十三香1克、生抽半勺调味，翻炒均匀。

9、然后把之前煎炸好的豆腐块倒进去一起翻炒，再放入2克老抽和适量的水淀粉翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘，一盘色香味俱全的双菇烧豆腐就做好啦！豆腐吃起来外酥里嫩，而且很鲜香很入味，真有种比吃肉还过瘾的感觉，如果你过年在家吃肉吃腻的话，不妨试试这道下饭家常菜吃吃吧！保证你吃一次就爱上的！

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