年产110万公斤！奉化这道百年名小吃要“升值”啦

十堰宅男

近日，记者从奉化区市场监管局了解到，“奉化千层饼”国家地理标志证明商标通过审核，并在国家工商行政管理总局商标局网站正式公告。

据了解，这是继“奉化水蜜桃”之后，奉化区成功申报的又一件农产品地理标志证明商标，标志着“奉化千层饼”商标品牌价值实现大提升。

奉化千层饼是浙江省的传统名点，产于溪口镇，始创于1878年清光绪年间，至今已有一百四十年历史，以上等面粉为主料，佐以精炼植物油、优质芝麻、苔菜，经制馅、擀饼、烘焙等13道工序，由27层薄片折叠而制成，质地松脆，清香可口，咸甜适宜，携带方便。

2015年起，奉化区市场监管局便联合行业协会着手筹备申报事宜，期间国家商标总局对千层饼传统手艺不置可否，但对其原料出处提出严格要求。

工作人员找遍宁波、奉化所有馆藏资料，最终在宁波图书馆的《奉化农林志》中，找到奉化自产小麦用于制作民间糕点的记载，并结合奉化东濒象山港出产苔菜的事实。

“现在总算把老祖宗传下来的东西申报下来了，下步就要把这旅游特色产品做大做好，增加附加值。”奉化区市场监管局溪口分局腾建明局长表示。

目前，奉化生产千层饼的作坊有30余家，从业人员200余人，年产千层饼110万公斤，销售额达到5000万元以上。

在此次申报地理标志证明商标过程中，已有27家千层饼经营户签订《“奉化千层饼”地理标志证明商标使用管理规则》。据了解，自公告之日起三个月内，没有异议，奉化千层饼就能领取国家地理标志证明商标这一响当当的金字招牌。

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