山东大叔卖特色早餐30年，经常被模仿从未被超越，天天来喝不够

shiyan

曹县隶属山东菏泽市，在古代有曹州之称，是一个物产丰富人杰地灵的地方，这里曾经出现过很多优秀的人才，不仅自然物资丰富，还是家畜大县，曹县的烧牛肉、烧饼、猪肘子等等更是远近闻名，而且曹县人民很接地气，吃的用的穿的看起来很简单，但是细细品味却不平凡，比如说这么一小碗鱼汤，就蕴藏着丰富的人生道理。
这家在回民街上的苏记鱼汤只卖早饭，老板是一位大叔，他经营鱼汤生意已经三十年，是全县第一家，在曹县大街小巷你经常看看到鱼汤店，据说都是模仿大叔但是从来没有被超越，因为大叔不收徒不开分店，但是经常来吃经常看到他大叔操作，大家也能模仿，不过自己配的汤料学不会，所以只能学个七分，曹县老百姓还是爱来苏记鱼汤，天天来也喝不够。
小店不大，操作台上摆满了碗，大家围在大桶前自己端吃得欢，这个鱼汤不是我们经常喝的那种奶白色鱼汤，有点像胡辣汤的样子，是熬好的鱼汤勾芡加鱼豆腐面筋豆腐丝等等，然后打蛋花，如果喜欢吃鸡蛋还可以窝一个荷包蛋，一顿丰富的早餐就好了，就着烧饼，一顿饭不到十元，却让你一整天都元气满满，驱走冬天的寒气。
大叔家的鱼汤都是在家熬好，每天直接用大桶提到店里，热腾腾的闻起来芳香四溢喝起来更是暖胃暖心，一锅奶白色的鱼汤看起来就很诱人，如果勾起了你想吃鱼的念头，店里还有炸小鱼，价格也不贵，相当于浇头，点一份单口吃酥脆有嚼劲，连骨头都炸到酥脆可口，泡到汤里瞬间酥软，浸泡了汤汁更美味，老人小孩都可以吃。
他们家的汤底浓稠，连调料盒子都很有历史感，配醋和香菜，酸酸可口还能提香，最后撒上紫菜干，还有一股海鲜的清香，一碗看似普通的小鱼汤却蕴藏了多层次的口感，让人齿颊留香回味无穷。而且有很浓的胡椒粉味道，喝完一碗浑身冒汗，暖乎乎的感觉，真是太惬意了。
他们家的豆腐干小鱼都是自己炸的，每天很早就起床操持，五点开始营业，一上午几大桶就被抢光，吃不够的小伙伴只能明天早点来，营养丰富而且价格便宜，这么有内涵的一碗小鱼汤，你想来试一试吗？

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Xu许

这不就是开封的黄焖鱼吗？