晒晒自家包的饺子，同事说跟她家包的不一样，大家家里一般都是哪种包法？

凉萌萌

从小到大一直家里一直都是这样包的，而且妈妈包饺子一直都是从头到尾全都亲力亲为。自己和面、发酵、擀面皮、和馅儿、包。全都是自己做的。非常好吃。而且一定要配上老妈自己调的酱汁！其实也就是蒜泥+酱油+醋。但就是特别好吃……
那天请同事到家里吃饺子~问我啥馅儿，我说韭菜肉。她表示很奇怪，说要么芹菜肉、要么韭菜鸡蛋。韭菜肉还是头一次听说。不过吃完后表示很好吃啊哈哈哈。而且她说包法也不一样。她家一直是那种，就是一圈窝起来的那种，好像叫啥元宝式包法。哈哈哈哈我也不知道我瞎起的名字。
想问问堰友们家里一直都是哪种包法咧？

ronggong

你家饺子包法是正宗包法。但是包饺子的面是不发酵的。

凉萌萌

ronggong 发表于 2015-2-14 12:45
你家饺子包法是正宗包法。但是包饺子的面是不发酵的。

这个还分正不正宗啊……我也不知道，我也没看过我妈包饺子的过程。

陕南庶子

楼主所讲的发酵或许指的是饧面{:soso_e128:}