米饭吃对了也能养生？蒸米饭时加上它，通便降血脂、缓解升糖速度

不是小号

白米饭是我们生活中每天都要吃的主食，尤其是南方人一顿不吃米饭，可以说浑身不自在。不过这些年科学家陆续发现，喜欢吃米饭的人更容易得糖尿病。

吃米饭多的人与吃米饭少的人相比，患糖尿病的风险会多增加50%左右，这和米饭属于精加工的细粮，属于升糖速度比较快的主食有关系。

不过大家也不必因此就拒绝吃米饭，只要在蒸米饭时候加入一些配料，就可以很好的解决升糖速度快的问题，对身体还有一定的养生效果。

这种东西就是粗粮，粗粮膳食纤维含量比较多，肠胃消化吸收的速度慢，从而可以降低升糖速度。不同粗粮还含有不同的营养元素，可以丰富主食中的营养。

粗粮的选择很多，搭配米饭后变成燕麦饭、红小豆饭、糙米饭、黑米饭等等，也可以把几种粗粮混合起来一起煮。

拿杂豆饭来举例，豆类中含有很多植物蛋白，是素食者补充蛋白质的优质选择。而且豆类的胆固醇含量很低，就算多吃一些也不会额外增加胆固醇摄入量。

另一方面，豆类含有丰富的亚油酸和磷脂，这些丰富的不饱和脂肪酸能分解体内积存的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。

不过大家吃粗粮也要控制好比例，不能舍弃白米完全用粗粮来代替，粗粮里往往草酸含量高，会影响矿物质的吸收，导致贫血或者营养不良。

除了放粗粮，蒸米饭时还可以放一些椰子油，然后把米饭放在冰箱里冷冻几个小时再拿出来吃。椰子油在烹饪过程中进入了淀粉颗粒，从本质上改变了淀粉结构，让它无法再受到消化酶影响，这样可以降低人体从米饭中吸收到的热量。

在南方一些地方，大家蒸米饭时还会蔬菜，蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空。

蔬菜的加入还可以丰富米饭的营养，比如放一些香菇丁、菠菜碎、春笋丁、海带等等，可以根据自己的口味来调整。

各位朋友，你蒸米饭时会额外添加搭配的食物吗？你觉得添加哪些食物最好吃呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。


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