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菜市场是一座城市最具烟火气的地方
要说菜场美食的魅力
口味不差，价格实惠
在松江
就有这样一条被低估的“美食街”
——中山二路
别扎袋
赵阳海爆鱼馆
过年时松江人餐桌上有一道硬菜，叫“爆鱼”，这可不是其他人熟悉的“鲍鱼”。虽然同音，差别却很大。松江人餐桌上的“爆鱼”浓油赤酱，宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜烧菜或汤类的配料，常能在松江各类餐饮店里听到“来份爆鱼”“来碗爆鱼面”的声音。热销的又以中山二路上的“赵阳海爆鱼馆”为最。
这家老店已经营业了二十多个年头。松江老饕表示，没有两家口味一模一样的爆鱼店，因为爆鱼的美味往往来源于特殊的酱料。始于市井，兴于市井，一开始在人乐农贸市场旁边的一间小店铺里，赵阳海的爆鱼店就是因为娴熟的手艺加上特制的秘方而口口相传。
如今提起这家店，老松江都知道，“菜场旁边是吧，经常排队的。”工作日里排队的多是街坊邻居，下班了就陆续有年轻人来了。夏日里买凉菜，过年前当“年货”。
爆鱼金黄酥脆，淋上秘制酱料，喷香。就算是不吃辣的本地人也底气满满要上一份辣口的。接过来，店员见是新面孔有时还会嘱咐两句：“袋口别扎起来，会不脆的。”不少人会随手捎上一份素鸡。
先下肉
云南过桥米线馆
如果说爆鱼拎着就走，那这条路上的云南米线则是得坐下来吃。不少人拎着菜、拎着熟食就来了。
套餐种类就这么几种，一目了然。一份15元的套餐里有虾有鸡肉有蛋，新客站在门口听朋友介绍，忍不住惊呼：“这么多都放进去？不用选的呀？”对于其实惠程度甚至感到不可思议。
年代感满满的搪瓷碗盛着一碗热汤。阿姨推着小推车，载着小碗就来了。“先下肉。”店员总会对生面孔嘱咐一句。
把虾肉、薄薄的鸡片、午餐肉、豆皮、豆芽、榨菜等一一倒入热汤中，最后倒入米线，搅拌一下，榨菜咸香、肉片薄嫩、米线爽口。
除了两大“网红店”
铺陈生活画卷的中山二路上还有
油条、生煎、馒头
羊肉、烤鸭、卤鹅、脆皮五花肉
以及经久不衰的
老街汤圆、紫燕百味鸡、插花牛肉汤……
都是地道便宜的市井美味
它们是只有用心生活才有的特殊奖励
有时候想起
为5毛1块跟菜市场阿姨努力砍价的样子
也会觉得很有意思
文字、图片、编辑：王姝姝
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发表于 2022-5-5 05:41:24
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