舌尖上的襄阳，这些特色菜肴你都吃过吗？

何小花。

襄阳人喜欢用吃酒席的方式，

来表达喜悦和幸福的感觉，

汉水君的记忆是最深刻的。

大家聚在一起，

开怀畅饮，其乐融融。

在襄阳不管农村还是城里，

坐席吃的美味菜肴大致都是相似的，

都是襄阳人爱吃的美味。



必备的菜

很多菜是必备的，据说都是有讲究的，有很美好的寓意。

▼蒸菜

象征蒸蒸日上~

蒸菜我们不仅有荤的还有素的，荤的有蒸排骨，蒸鸡鸭，蒸牛羊肉，蒸鱼，素的有：蒸藕，蒸红薯等

▼圆子

象征圆圆满满~

圆子我们也有荤有素，荤的有：肉圆，鱼圆。素的有：红薯圆子，萝卜圆子，青菜圆子等。

▼全鱼

代表有头有尾，年年有余~

鱼的做法我们也有很多，蒸鱼，水煮鱼，干鱼，炸鱼等。



经典美味

有些佳肴，如今总也找不到曾经的味道。

▼扣肉

这道菜不柴不腻，酥软清香，一般都放在后面上。

▼肘子

肉质肥嫩、香气浓郁，据说没有这道菜都会觉得主家不好客。

▼粉蒸肉

糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

▼红烧肉

肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

▼花生米

一定要有，有时候是油炸的，有时候是煮的。

▼酱猪蹄

趁热吃口感软烂，放凉后再吃则口感更筋道。

唉！不说了，

满满的都是回忆。

好久没吃到酒席了，

想想都有点流口水了。















除了以上襄阳人吃酒席的美食，

襄阳还有很多特色美食，

下面小编再来盘点一下，

大家耳熟能祥的襄阳地道美食。

牛肉面

襄阳牛肉面、襄阳牛杂面，襄阳人最喜欢的早餐。特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服。

糊辣汤

糊辣汤加油条是老襄阳人恋恋不忘的早餐之一。吃过糊辣汤后，浓香依然在舌尖上回荡，入口汁浓味厚，让你的舌头完全迷失在一种香辣酸爽滑的全频道味觉体验。当然也有大部分吃货像小编我这样，一朝食之，便直接恋上了这一味。

清汤

鲜嫩的肉馅、透明的面皮、纯厚的汤汁取胜，以翠绿的葱花点缀，既好看又好吃！清汤是襄阳人的传统风味小吃，有种老襄阳的味道，其特点是：佐料齐全，制作精细，荤汤点碗，皮薄馅嫩，汤鲜味美。

老奶奶粉条汤

爽滑劲道的粉条、嫩滑的肉丝、配以清爽的青菜，味道咸中带辣，但是辣只是调味，并没有太辣。偶尔邀三五好友，一起喝着啤酒，吃着粉条汤，真是惬意无比。

琚湾酸浆面

雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里，顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油，味香而不腻，酸辣爽口。酸浆面是湖北襄阳独特的地方面食之一，尤于枣阳琚湾的酸浆面更纯正。

猪油饼

南漳猪油饼，南漳一种风味小吃，最早从湖北随州传入，南漳人在饼内加入了猪油，即有了现在的南漳猪油饼，到目前已经有百年历史，是经炭火烘烤而成的面饼类小吃，在经过改造的四轮手推车上制作而成，因简单便捷、酥脆可口深受老百姓喜爱；2013年起，经南漳人王飞将猪油饼以柜台及店铺形式向全国推广，并命名为金漳猪油饼。

宜城大虾

宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。

缠蹄

襄阳缠蹄在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿媲美。是湖北襄阳市的传统名肴。食用时切成圆片状，外圈的猪皮颜色深红，内圈的肥肉颜色透亮，十分好看。缠蹄味道清香。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。

孔明菜

孔明菜，在襄阳俗称“咸菜”，“襄阳大头菜”，由于民间传说为孔明所创，由此得名。含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后，成为独特风味的佳品。

炒薄刀

襄阳薄刀是湖北省襄阳市著名的传统小吃。据说与三国时期的关羽有关，它的制作方法是由发的很有精道的粗面，蒸上15-20分钟。配上黑木耳等食材，和切的很细很长的胡箩卜丝，很嫩的肉丝以及红、青番椒丝，然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条，炒制而成。

炸胡椒

在湖北地区的农民，在秋天辣椒全部拔掉时，会将大大小小颜色不同的最后一批辣椒洗干净凉干剁碎，再将碎米洗干净凉干，将它们加入适量食盐搅拌在一起，然后装入坛子里压紧封口，倒置于通风干爽之处。经过半个月自然发酵就可以食用，一直到第二年春天不坏。湖北人把辣椒叫胡椒，这种菜需要用较多油炒，所以叫：炸胡椒。

早餐推荐：牛肉面，糊辣汤，清汤，老奶奶粉条汤，酸酱面。此外我们还有小笼包，红糖饼，猪油饼，油条等。

午餐推荐：大虾，烤肉，火锅，还有各种经济实惠的小炒，如鱼香肉丝，蚂蚁上树，爆炒猪肝，宫保鸡丁等都融合了襄阳菜的口味。

晚餐推荐：粥和孔明菜（大头菜）搭配，炒薄刀，炸胡椒等。

看了这么多襄阳美食，

是不是很想吃，

想吃就赶紧来襄阳尝尝吧，

襄阳的美食美景都等你来哦！


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