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有些菜看似普通，但是却深受老百姓的喜爱，不管春节还是一日三餐，都喜欢端上桌，因为实在是好吃下饭。或者这样的菜在每个人心里都有不同，在我们家我想这道菜必然是“白菜肉片炒粉条”。
别看这道菜极为普通，想要做得好吃还是有讲究的，首先肉片要肥而不腻，不能过于柴，也不能过于油，粉条就更关键了，不仅要劲道Q弹，还要入味。很多人炒粉条时，总是坨在一起，还非常粘锅。
今天早妈就给大家分享这道“与众不同”的白菜肉片炒粉条，只需一种调料，就能酱香浓郁，比起满桌的大鱼大肉更加好吃下饭，做法还特别简单。
【白菜肉片炒粉条】
主要食材：白菜、五花肉、粉条、大蒜、干红椒
第一步、首先准备一块五花肉，把它切成厚厚的薄片，五花肉选择稍微肥一点的，这样炒的菜香味更浓，可以提前冷冻一下，这样切的时候比较容易，切好装盘备用。
第二步、大白菜洗净切掉根部，然后把白菜叶子一片片掰下来，叶子择好后，咱们先把白菜帮切下来，然后斜刀切成片，这样会更加入味。
第三步、白菜叶子不用刀切，用手撕成小块备用。
第四步、锅里水开之后，放一小把粉条，把它烫软，烫到透明即可，不要煮过了，要不然粉条炒的时候容易碎。
第五步、煮好后捞入盘子里，加上适量的生抽，再倒入一些食用油，然后搅拌均匀，这样粉条可以更好地入味，而且炒的时候不会粘锅，不会坨。
第六步、接下来咱们就开始炒了，热锅凉油放入五花肉翻炒，先把五花肉炒至变色，然后继续翻炒，把五花肉的油脂炒出来，这样吃着就不腻了，一直炒到表面微微焦黄就可以了。
第七步、然后下入葱姜蒜、干红椒，翻炒出香味，加入2勺豆瓣酱，其他的调料都不用放，然后把酱料炒出香味，黄豆酱经过炒制后，味道特别香浓。
第八步、接着我们先倒入白菜帮，把它炒到变软，因为白菜帮比较厚，需要把它先炒出水分，接着下入白菜叶，大火翻炒，把它炒软。
第九步、最后倒入粉条，把它炒熟，把调料炒均匀就可以出锅了。
这道美味的白醋肉片炒粉条就做好了，香味浓郁，看起来也特别的有食欲，虽然只放了一种调料，但是酱香味道特别浓郁，咸味也恰到好处。
——早妈有话——
总体来说这道菜做法比较简单，但是香味浓郁，我们家人不太喜欢吃米饭，喜欢吃大馒头，这道菜和馒头也是绝配，一口米饭一口馒头，着实过瘾。
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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发表于 2022-6-13 20:18:47
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